竹荪的味道是怎样？白菊花竹荪汤怎样做好吃？

1、竹荪的味道是怎样？

因为新鲜竹荪菌盖头部分有1股类似雪花膏的味道。 新鲜竹荪煮汤会像莼菜汤1样粘稠,不过因为有气味,不会食用。把新鲜竹荪放入凉水里,凉水加1勺盐,浸泡十分钟。等竹荪变柔软后,掐掉尾部,只留中间的筒,用清水来回漂洗,洗掉竹荪的泥沙,把洗净的竹荪放入开水里面,烫1分钟后捞出来,这样竹荪就没有了怪味。

2、白菊花竹荪汤怎样做好吃？

新鲜竹荪的处理方法其实并不是很难，大家在清洗的时候注意1些比较难清洗的地方用心去刷干净，比较难清洗的可以用牙刷去刷洗干净，只要把里面的脏物给去掉就好了。新鲜的竹荪肉质很细嫩，去掉根部泥土以后，放入水池中清洗干净，用刀切掉比较粗老的部位，并且剥除笋衣。 还有1种方法是把竹荪放入蒸锅内，1直蒸到它变透，但是却不烂为止，可以撕开，这个时候我们马上把竹荪捞起，然后用冷水浸泡冷却下来，冷却的时候1定要快速，否则的话竹荪的颜色会变暗，这样煮熟以后也就很容易发生腐烂的现象了。 其实新鲜竹荪的处理方法相当来说是比较简单的，大家可以在秋冬比较干燥的季节里，用新鲜竹荪煲些汤喝，这样的话可以起到滋阴润燥、健脾益胃的功效，是1家老少都适合饮用的美味靓汤。新鲜竹荪的清洗方法

1、大家在清洗竹荪的时候，最好用温水来浸泡，如果是太高温的开水会导致竹荪里面所含的营养流失掉；而且在浸泡的过程中，需要加入适量的食盐，这样可以帮助杀死竹荪表面的1些细菌。

2、竹荪浸泡温水以后，中间需要不段的换水，每隔30分钟左右的时间就换水1次，这样可以换水3-4次，浸泡的时间大概在2小时左右即可。

3、在换水的时候，需要对竹荪进行1个清洗，把粘附在竹荪表面上的脏物都清洗掉，然后取出，用剪刀把竹荪1端的1个小白圈给剪掉。

4、因为竹荪1端的小白圈，是大家吃竹荪吃出异味的来源；如果大家不喜欢吃竹荪顶部的网状物，那么也是可以去掉的。

5、竹荪这种菌类，不适合长时间的在沸水中炖制，否则的话会导致里面的营养成分大大的流失掉；因此大家在烹饪竹荪的时候，需要把竹荪在最后面放入。新鲜竹荪怎么做好吃？推荐食谱1：竹荪母鸡汤材料：土养老母鸡1只（3斤左右）、竹荪3根、生姜2-3块、食盐。做法：

1、首先把老母鸡去毛、去内脏、去头尾，洗净后，1整个放入烧开的开水锅内，焯去血腥味，；捞出后冲洗干净。

2、竹荪用清水浸泡，反复的清洗干净后，切成对比。

3、纱煲内加入足够量的清水，放入老母鸡，生姜，料酒，大火烧开，换小火慢慢炖，大火炖3小时左右时间。

4、之后放入竹荪，继续炖煮15分钟时间，最后加盐调味即可关火出锅食用。推荐食谱2：竹荪红螺汤材料：红螺肉400克，豌豆苗50克，竹荪10克，料酒、精盐、味精、葱段各适量。 做法：

1、首先把红螺肉洗净，切片，放入沸水锅内焯水捞出；竹荪用清水浸泡变软，洗去泥沙，去掉两头，用清水漂洗干净，切成段。

2、豌豆苗去杂洗净。坐锅加清水，放入竹荪、料酒、精盐、螺片，烧煮开后放入豆苗、葱段，略煮片刻，加味精起锅。

3、鲜竹荪怎么处理

新鲜竹荪的处理方法其实并不是很难，大家在清洗的时候注意1些比较难清洗的地方用心去刷干净，比较难清洗的可以用牙刷去刷洗干净，只要把里面的脏物给去掉就好了。 新鲜的竹荪肉质很细嫩，去掉根部泥土以后，放入水池中清洗干净，用刀切掉比较粗老的部位，并且剥除笋衣。 还有1种方法是把竹荪放入蒸锅内，1直蒸到它变透，但是却不烂为止，可以撕开，这个时候我们马上把竹荪捞起，然后用冷水浸泡冷却下来，冷却的时候1定要快速，否则的话竹荪的颜色会变暗，这样煮熟以后也就很容易发生腐烂的现象了。 其实新鲜竹荪的处理方法相当来说是比较简单的，大家可以在秋冬比较干燥的季节里，用新鲜竹荪煲些汤喝，这样的话可以起到滋阴润燥、健脾益胃的功效，是1家老少都适合饮用的美味靓汤。

4、新鲜竹荪怎么焯水？

新鲜竹荪的处理方法其实并不是很难，大家在清洗的时候注意1些比较难清洗的地方用心去刷干净，比较难清洗的可以用牙刷去刷洗干净，只要把里面的脏物给去掉就好了。 新鲜的竹荪肉质很细嫩，去掉根部泥土以后，放入水池中清洗干净，用刀切掉比较粗老的部位，并且剥除笋衣。 还有1种方法是把竹荪放入蒸锅内，1直蒸到它变透，但是却不烂为止，可以撕开，这个时候我们马上把竹荪捞起，然后用冷水浸泡冷却下来，冷却的时候1定要快速，否则的话竹荪的颜色会变暗，这样煮熟以后也就很容易发生腐烂的现象了。 其实新鲜竹荪的处理方法相当来说是比较简单的，大家可以在秋冬比较干燥的季节里，用新鲜竹荪煲些汤喝，这样的话可以起到滋阴润燥、健脾益胃的功效，是1家老少都适合饮用的美味靓汤。

5、竹荪为什么味道奇怪？

因为新鲜竹荪菌盖头部分有1股类似雪花膏的味道。新鲜竹荪煮汤会像莼菜汤1样粘稠，不过因为有气味，不会食用。把新鲜竹荪放入凉水里，凉水加1勺盐，浸泡十分钟。等竹荪变柔软后，掐掉尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉竹荪的泥沙，把洗净的竹荪放入开水里面，烫1分钟后捞出来，这样竹荪就没有了怪味，可以煲汤、清炒、烫火锅吃。

6、竹荪为什么味道奇怪？

因为新鲜竹荪菌盖头部分有1股类似雪花膏的味道。 新鲜竹荪煮汤会像莼菜汤1样粘稠，不过因为有气味，不会食用。把新鲜竹荪放入凉水里，凉水加1勺盐，浸泡十分钟。等竹荪变柔软后，掐掉尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉竹荪的泥沙，把洗净的竹荪放入开水里面，烫1分钟后捞出来，这样竹荪就没有了怪味，可以煲汤、清炒、烫火锅吃。 竹荪为味道奇怪是正常的，但做出来的美食香味浓郁，滋味鲜美。 竹荪（ta(Vent.)Fisch）又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有3种：长裙竹荪、短裙竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的1种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托[52石斛网www.***.com]，在菌柄顶端有1围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草8珍”之1。 竹荪营养价值

1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;

3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;。