长宁竹荪有哪些品牌
长宁县已成为全国最大的长裙竹荪种植基地,产销量占全国市场三分之一。长宁竹荪具有较高的食用价值、医疗价值和保健价值,富含多种营养成分,其中氨基酸、核黄素、真菌多糖等功能性物质含量明显高于其它竹荪品种。长宁长裙竹荪更是食疗佳品,具有滋补强身、益气补脑、宁神健体等功效。 长宁干竹荪的真假鉴别技巧及产品特色
长裙竹荪,又称雪裙仙子、山珍之花、真菌皇后、植物鸡等,名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。长裙竹荪原系野生植物,因为生长对环境条件相当苛刻,成长不易,得之更难,历来被认为是珍奇稀罕之物,作为南方贡品。 长宁竹荪具有“朵裙大、肉质厚、鲜味浓郁、营养丰富”等品质特性,菌裙为菌柄的2/3—4/5,是区别于其它竹荪的重要标志。单朵鲜重约150克左右,是其它竹荪品种的3-5倍,在所有竹荪品种中长宁竹荪(长宁长裙竹荪)个体最大,外观最漂亮。
长宁竹荪肉质肥厚,久煮不烂,无论是拌、煮、蒸、烩、熘、烧、烫、炸,均能保持菌裙完整性,其干品具有浓郁的酱香味,做菜味道最鲜,口感肉质厚实脆嫩,是“推纱望月”、“芙蓉竹荪汤”等传统名菜指定品种。 感官特色:色泽为米黄色或微黄;菌裙呈扇形自然张开,菌裙长度达菌柄长度的85%以上;有长裙竹荪特有香味。
长宁竹荪(长宁长裙竹荪)具有较高的食用价值、医疗价值和保健价值,富含多种营养成分,其中氨基酸、核黄素、真菌多糖等功能性物质含量明显高于其它竹荪品种。