口蘑市场价格多少钱一斤
新鲜口蘑的保质期不长，差不多一天左右就会变黑，不过如果只是表皮变黑的话，还是能吃的，只是新鲜度没那么好，口感会稍微差一些。 但是如果是口蘑内部和菌柄都变黑了，说明这个口蘑已经坏掉了，朋友们可千万不要再吃了，不但没有什么营养价值，吃了还会引起身体的不适。 买回来的新鲜口蘑可以稍微淋上一些醋来防止变色，或者用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，不过也要尽快食用，以免影响口感。 
口蘑常见吃法 口蘑直接作为主料入馔，讲究的是一个原味。清代的《筵款丰馐依祥调鼎新录》里收录了九道口蘑菜，与之搭配的大抵是豆腐、鲜笋、鸡蓉之类缺乏个性的食材，一来突出鲜味，二来不与口蘑自身的香气冲突。 更多时候，口蘑是用来吊汤配菜的。这一点暗合吕不韦那句话，“和”，就是调料的意思。前述《新录》里，除了口蘑菜，还有十几道菜用到口蘑，主料多是鱼翅燕窝之属，端的是贵气非凡;而这些昂贵食材本身没有味道，离了口蘑火腿之类提鲜的配料，就没法吃了。 
不止高档菜肴，一些庶民食物在用上了口蘑之后，也能化腐朽为神奇。过去帝都的豆腐脑，浇的是口蘑羊肉卤;好口蘑当然用不起，可哪怕是最劣的口蘑渣，也比别的蘑菇强，于今则不复见矣。梁实秋在写烤鸭的时候提过，鸭架汤里要是加上口蘑——特别注明不是冬菇、不是香蕈——拿来打卤吃面，其味之美无与伦比。唐鲁孙也写过，津门张庄大桥张家嘎巴菜分外与众不同，乃是用上好口蘑丁熬的汤，张家遂因此大富。与嘎巴菜原理近似的口蘑锅巴汤，甚至有“天下第一菜”的美名。 口蘑的产量一直以来都不多，可是需求量却一直不少，导致口蘑价格比起其他菇类还是偏贵的，不过口蘑的味道很好，而且是给各位带来健康的好食材，朋友们可以尽情享用。
