野生木耳的做法

野生木耳的常见做法

一、凉拌木耳

原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜。

调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。

做法：

1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

二、素炒黑木耳

原料：水发木耳200g、红椒1/2根减肥。

调味料：花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放)。

做法：油热后放入姜及木耳，稍煸后加入酱油及适量的水，大火烧开，再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘即可。

三、木耳豆腐汤

原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。

做法：

1、先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。

2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。

木耳不适合哪些人食用？

1、消化能力差的人群

可能会造成脾胃不消化，从而出现腹胀、腹泻等不适症状。

2、孕妇

木耳有活血的作用，孕妇食用量过多就可能会造成胎儿不稳。

3、过敏体质的人群

可能会引起过敏反应。

4、婴幼儿

婴幼儿脾胃虚弱，所以不适合吃木耳。

5、有出血性疾病人群

木耳有活血抗凝的作用，所以不适合出血性疾病人群食用。

木耳的食用方法有很多种，凉拌木耳是大多数人的选择，但是除了凉拌木耳，它还可以煮火锅、炒肉等，方法多样，可以看大家的喜好来选择口味和食用方法。