花椒有几种？花椒的品种有哪些？

1年前

1、花椒有几种？

在花椒中，有大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒、豆椒等品种。大红袍大红袍别称大红椒、狮子头、疙瘩椒等，为栽培最多、范围较广的优良品种。果实8月中旬至9月上旬成熟，成熟的果实艳红色，表面疣状腺点突起明显，晒干后的果皮呈浓红色，麻味浓，品质上乘。大红椒大红椒别称油椒、二红袍、二性子等，果实9月中旬前后成熟，成熟时红色，且具油光光泽，表面疣状腺点明显，晒干后的果皮呈酱红色，果皮较厚，具浓郁的麻香味，品质上乘。小红椒小红椒别称小红袍、小椒子、米椒、马尾椒等，果实8月上中旬成熟，成熟时鲜红色，晒干后的果皮红色鲜艳，麻香味浓郁，特别是香味浓，品质上乘。白沙椒白沙椒别称白里椒、白沙旦等，果实8月中下旬成熟，成熟时淡红色，晒干后干椒皮褐红色。

2、花椒的品种有哪些？

1、大红袍大红袍花椒是种植最多的一个品种，尤以韩城大红袍花椒为最佳，色泽鲜红，香气浓郁持久，麻味适中、辛麻感集中持久，而且产量比较高。

2、九叶青九叶青花椒是最有竞争力的早熟品种，具有果实清香、麻味纯正的特点，耐干旱可以在山地、丘陵、河滩、宅旁等地种植。

3、秦安1号秦安1号是一个短枝型新花椒品种，是大红袍花椒系列的一个新变种，具有早熟、丰产、优质稳定、试种范围广等特点。

4、大红椒大红椒又称油椒，二红袍，二性子等，果实9月中旬前后成熟。果实成熟时表面鲜红色，并具明亮光泽，表面扰状腺点明显。晒干后的果皮呈酱红色，果皮较厚，具浓郁的麻香味，品质优。

5、小红椒小红椒也叫小红袍，米椒，小椒子，马尾椒等，果实8月上中旬成熟，成熟后。

3、花椒品种

大红椒：植株的株高为二点五到五米，是常见的花椒品种。涉县花椒：植株的颗粒均匀且色泽鲜艳，具有浓郁的香味。小红椒：，树冠为扁平型，树姿呈开张形。顶坛花椒：植株的叶轴及小叶光滑无刺。大红袍：树枝为灰色或灰褐色，果球颜色丰富。花椒有哪些品种

1、大红椒大红椒是常见的花椒品种，植株的株高为二点五到五米，树势较强且分枝的角度大，树冠呈圆头形，注意大红椒喜欢干燥、阳光充足的环境。

2、涉县花椒涉县花椒是河南省涉县的特产，植株的。

4、花椒都有什么品种？

花椒的种类目前，生产中比较常见的品种主要有大红袍、大红椒、小红椒、豆椒、白沙椒等。一、大红袍大红袍也叫狮子头、大红椒、疙瘩椒、秦椒、风椒等，是我国分布范围较广、栽培面积最大的花椒优良品种。现在甘肃陇南武都区、等地栽培集中并已形成规模。二、大红椒大红椒又称油椒、二红袍、二性子等。该品种树势中强，树姿开张，在西北、华北各地都有栽培，但以四川的汉源、泸定、西昌等地栽培最为集中。三、小红椒小红椒也叫小红抱、米椒、小椒子、马尾椒等。该品种树势中府，树姿开张，分枝角度大，树冠扁圆形，晒于后的果皮红色鲜艳，麻香味浓郁，特别是香味浓，品质优。现华北地区各省都有栽培，其中以山西的晋东南地区和河北的太行山区栽培集中。四、白沙椒白沙椒也称。

5、花椒分为哪些种类?

生产中比较常见的品种主要有大红袍、大红椒、小红椒、豆椒、白沙椒等。花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。花椒营养分析：果皮含有挥发油，油的主要成分为。