茶树菇鸭汤怎么做好吃,茶树菇老鸭汤怎么做好吃，茶树菇老鸭汤的家

1年前

1、茶树菇鸭汤怎么做好吃

前言鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。鸭肉与茶树菇相结合非常清香，滋补，是道不错的营养汤。材料主料：土洋鸭半只、茶树菇一小把；

辅料：生姜一小块、料酒适量、盐适量茶树菇鸭汤1鸭肉冲洗干净，去杂毛，斩块。2用剪刀把茶树菇的根部剪掉。3用热水泡茶树菇30分钟左右。4生姜切片5冷水上锅，放入生姜料酒。6水滚倒入鸭肉，烩水三分钟。7捞起鸭肉，冲洗干净鸭肉表面的浮末。8冷水上锅，放入生姜，倒入料酒烧开。9把茶树菇冲洗干净，沥干。10水滚后倒入茶树菇。11倒入鸭肉。12盖上锅盖大火烧开，转中小火煮70分钟。13倒入适量的盐调味。14关火，盛入碗中。

2、茶树菇老鸭汤怎么做好吃，茶树菇老鸭汤的家

主料鸭300克茶树菇15克辅料油适量盐适量大葱适量生姜适量料酒适量

步骤

1、鸭肉洗净。

2、飞水。

3、生姜，大葱。

4、焯好的鸭肉放入锅中，注入足量的水。

5、放入大葱和生姜炖煮。

6、茶树菇清水泡发。

7、洗净。

8、放入茶树菇一起炖煮三小时。

9、最后适量盐调味即可。

3、茶树菇老鸭汤的正宗做法，茶树菇老鸭汤怎样做才好吃的

茶树菇煲老鸭汤

材料

老鸭半只，茶树菇适量，姜3片，盐适量

做法

1、将鸭斩件飞水。

2、与茶树菇入锅烧开文火煮两小时，下盐调味就好了。

3、好了。

4、茶树菇老鸭汤怎么做

茶树菇老鸭汤原料：茶树菇、老鸭肉、姜、盐、鸡精。做法步骤：第1步、准备好鸭肉和泡好的茶树菇（茶树菇提前一晚上泡好）第2步、锅中烧水，加姜片，葱打结，放入鸭肉焯水第3步、水开煮一会儿，捞起鸭肉过凉水，清洗干净第4步、高压锅内加适量的水，茶树菇和泡茶树菇的水（泡茶树菇的时候要先洗干净茶树菇，再放水泡发）可以一起倒入，加姜片，放入鸭肉第5步、高压锅压40分钟，加盐，鸡精就可以吃了。