红烧大骨头最正宗的做法王刚?红烧大骨头怎么做
1、红烧大骨头最正宗的做法王刚?
1、准备骨头1份
2、在开水中焯1下,去血水,捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油,下排骨翻炒,少许料酒和酱油、白糖,炒出糖色
4、准备调料包:大料2个、花椒1小勺、桂皮1块、生姜4片、香叶2片,茴香1小勺(约3g),白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g;生抽1汤匙、酱油1汤匙
5、如果有这种不锈钢的调料包,就把调料悉数摆进去,这样菜做好了,调料也不会弄的哪哪都是,捞出调料包,打开、倒掉、洗干净了下次接着用,方便省事。
6、肉和调料放进电高压锅里,添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话,就慢火炖吧,味道会更好,当然时间也更长,至少1小时才能把肉炖烂
7、25分钟后打开电高压锅,骨肉都要分离了,把所有东西都倒回铁锅里,大火收汁。
2、红烧大骨头怎么做
因为在家里做红烧排骨没有器材,是冇办法做到像外面买的那些1样味道,不过都好吃。 做法:把红糖和味事达酱油再加上水煮融,然后用东西吧排骨夹住,在沸腾的调味料里1上1下的弄着,直到熟了为止。
3、高压锅红烧大骨头的做法?
1、准备骨头1份
2、在开水中焯1下,去血水,捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油,下排骨翻炒,少许料酒和酱油、白糖,炒出糖色
4、准备调料包:大料2个、花椒1小勺、桂皮1块、生姜4片、香叶2片,茴香1小勺(约3g),白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g;生抽1汤匙、酱油1汤匙
5、如果有这种不锈钢的调料包,就把调料悉数摆进去,这样菜做好了,调料也不会弄的哪哪都是,捞出调料包,打开、倒掉、洗干净了下次接着用,方便省事。
6、肉和调料放进电高压锅里,添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话,就慢火炖吧,味道会更好,当然时间也更长,至少1小时才能把肉炖烂
7、25分钟后打开电高压锅,骨肉都要分离了,把所有东西都倒回铁锅里,大火收汁。
4、红烧大骨头制作方法
1、猪大骨头2根、食盐15克、冰糖40克、鸡精10克、葱1根、姜1小块、料酒100毫升、生抽2汤匙、白糖10克、炖肉料1袋。
2、炖肉料取1半,包成纸包。葱姜切片备用。
3、大棒骨洗净后,提前1天泡水,中间要换几次水,这样做不比焯水效果差,血水基本可以出净。
4、炖制大棒骨,1定选用桶装锅。将大棒骨铺在锅底,码上葱姜;料包。
5、准备好冰糖;料酒;生抽炒糖色:锅中放少许清水,再放入冰糖,小火慢熬,用水炒糖色,新手不容易糊锅。1直炒到冰糖起沫,开始变色。
6、冰糖变色后,要小火慢熬,直到变成红色时,倒入料酒;生抽。这时糖色可能结成块状,用小火将其熬化。
7、将糖色倒入桶装炖锅中,补足清水,没过大棒骨,调入盐;鸡精;白糖。大火炖开10分钟后,盖盖转入小火炖制大约2小时即可。
5、红烧大骨头土豆香菇怎么做好吃
前言大骨头很有营养,和土豆1起红烧,味道非常好~我们全家都爱吃~材料主料:猪骨头500g、土豆200g、蘑菇100g; 辅料:油适量、盐适量、葱适量红烧大骨头土豆香菇1将新买的大 骨头洗干净,准备好。2将1个土豆起皮,切成小块准备好。3将锅烧热,加油。4将葱和姜辣椒爆出香味道后,将大骨头炒几分钟。5将大骨头炒边了颜色后,加适当的调料。6等大骨头炒入味后加适量的水,大火炖12分钟。7开了十几分钟之后加切好的土豆块。8继续炖10几分钟后,收汤关火。9再把洗干净的香菇加到锅里。10出锅装盘。小贴士注意要将大骨头多炒会好吃。
6、红烧大骨头炖汤,做法?
红烧的大骨头怎么做汤 材料 豆腐,木耳,胡萝卜,香菜,葱末,盐,鲜酱油,香油,鸡精 做法 1.将豆腐洗净,切成均匀小块;木耳温水泡好,洗净,撕成小片;胡萝卜洗净,斜切片,待用。 2.锅内放油烧热,放入葱末煸炒出香味,放入胡萝卜,木耳煸炒片刻,加鲜酱油,盐,适量清水,烧开, 放入豆腐块,转中火煮十分钟,淋上香油,加入鸡精,搅拌均匀,撒上香菜即可.。