上好的滋补佳品——银耳

荆艳
1年前
银耳一直被我国古人认为是“长生不老药”、“延年益寿”的佳品，当今也被认为营养丰富，既是补品，又是扶正的良药。《神农本草经》等中医典籍中对银耳均有记载。 上好的滋补佳品——银耳,第1图 现代医学认为，银耳既可益气滋阴润肺，又可养胃，润胃之燥。其味甘性平，有滋阴、补肾、润肺、生津、止咳、补气等功能。适用于虚劳咳嗽、痰中带血、咳血、便血、咽干喉痒、身体虚弱等症，是神经衰弱、心血管疾病、胃病等患者的医疗食品。 上好的滋补佳品——银耳,第2图 银耳营养丰富，每100克干银耳含能量261千卡，富含膳食纤维， B族维生素、钙、磷、钾等，富含胶质的银耳多糖，银耳多糖具有较强的抗氧化性和清除各种代谢自由基的作用，增强免疫力，还可以清除体内垃圾，降低坏胆固醇等。银耳也是歌唱演员、播音员和老师等众所周知保健护嗓的良药。 在保健方面，银耳作用显著。中医认为，银耳味甘淡性平，能滋阴润肺，养胃生津，既能补脾开胃，又能益气清肠，滋润，而不腻，健脑而不兴奋，适用于中老年人长期保健食用。 上好的滋补佳品——银耳,第3图 用银耳含有植物性胶原蛋白，可以滋养肌肤，角质延缓肌肤衰老。银耳还可以降胆固醇，银耳中含有大量的有机磷，对大脑皮质接神经系统有调节作用，还可以抗老化软化血管、清除血管中的杂质并改善血液循环。适合高胆固醇和高血压患者食用。银耳多糖海藻糖等能促进体内，淋巴细胞转化，提高免疫力，建议肺癌、食管癌、乳腺癌等放疗患者可以列为辅助食材食用。 上好的滋补佳品——银耳,第4图
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