想去吃湘菜，但是不知道哪个湘菜品牌有特色，求推荐！,请问特色湘菜品牌名店是不是名气越大越好吃啊？
1、想去吃湘菜，但是不知道哪个湘菜品牌有特色，求推荐！
我觉得有特色的店，是湘西部落这家店真的是好的，装修很是新颖，仿造湘西那边的吊脚楼做的装修，而且，这家店的菜色很丰富，还会经常退出新菜单，吃的会更加的开心的！。
2、请问特色湘菜品牌名店是不是名气越大越好吃啊？
名气不是关键，关键是要有特色。我觉得有特色的店，是湘西部落这家特色湘菜品牌店真的是好的，装修很是新颖，仿造湘西那边的吊脚楼做的装修，而且，这家特色湘菜品牌店的菜色很丰富，还会经常退出新菜单，吃的会更加的开心的！。
3、怎样做才能经营好1家特色湘菜加盟店?请高人指点，谢谢
餐饮企业该如何来做好自身的特色服务呢?其中有什么技巧呢?下面我们和湘西部落湘菜加盟1起来看看餐饮特色餐饮服务技巧应该做到哪些。
1、特色餐饮服务---热情、友好、礼貌 1句热情友好的欢迎话语，会让到来的客人放松、尽情的在餐厅度过。而热情的送客会使客人感激不尽，留下美好的印象，并让客人留下再次光临的愿望。 优秀的服务员应该对客人的需求反映灵敏，不要只是在点菜或上菜时这样做，而应在整个的餐饮过程中都要随时注意客人的需求。客人1般不会到餐厅来只是和服务员聊天，特别是在商务餐务中，客人只是和他们的朋友交谈。礼貌的服务使客人在难以预料的社交活动中得以顺利进行，彬彬有礼的行为会营造出1种舒适的气氛，这种气氛因此也感染客人让他们知道该有1种什么样的服务。
2、特色餐饮服务---始终如1 人们第1次到餐厅就餐的理由各有不同。但是让他们再1次光顾，那理由就只有1个:他们喜欢这家餐厅，他们喜欢这里的菜肴和菜式品种，喜欢这里的服务和就餐环境。坚持餐饮业的特色餐饮服务的9项基本原则就会使客人再次的回到这里来就餐，始终如1的坚持提供高品质的菜肴和优质的服务，是生意兴隆的惟1办法。变化不稳的服务方式就不会使再1次的招徕回头客人。1次不周到的服务，即使错不在服务员，如:客人想要的那到菜可能刚好售完，或者因为冰箱或空调设备(发生故障等都将影响用过餐的客人再次光临)。 其余影响客人再次光临的是口碑，常盛不衰的关键是为每位客人每天、每周、每月始终提供特色餐饮服务。
3、特色餐饮服务---知识全面 客人经常询问有关菜谱和酒水方面的知识。所以服务员要充分了解菜谱知识(菜谱上菜肴的制作和配料、口味和烹饪过程，酒水以及饮料的的1些常识) 。服务员可以帮助客人很好的从菜谱和酒水单中点菜和酒水，服务员能够很准 确的说出今日的特色菜，以及其他没有列到菜谱中的菜肴，以帮助客人很快的了解情况，熟悉餐厅，作出在此用餐的决定。客人要是不熟悉这里，而服务员又不能很快的帮客人了解餐厅的菜肴，客人1般是不会在此用餐。 1位出色的服务员不仅必须知道如何回答客人的提问，而且必须要能猜出客人在客人真正希望了解什么。例如，当客人问，“水煮鱼”的的口味及制作。如回答是用鱼和青菜、辣椒、和鱼煮制，从字面讲是可以的，但这样远不够热情，因为他并没有告诉客人真正想要知道菜的口味和制作。如菜中辣味和花椒,由于有些 客人因为不适合吃辣味太重的菜。
4、特色餐饮服务---有效沟通 沟通，就是在需要的时候传递信息。服务员在介绍菜单时，能够向客人介绍菜单上没有来得及添加的特色菜，或是根据客人的口味推荐其他的菜肴或酒水，这就是在向客人提供优质的服务。经验丰富的服务员能理解客人想要了解什么，并用不唐突的方式向客人提供信息，而不是用炫耀知识或强硬的口气给客人提供他不想要的菜肴或酒水。有些客人很喜欢幽默，而有的客人更远保持距离，优秀的服务员会根据场合及适当的时候与客人调整交流和沟通。在餐厅由于受条件的约束，餐厅的类型往往决定着服务员和客人的1种交流方式。优秀的餐饮服务员总是在观察餐台，从餐台上发现客人作出的示意来知道客人需要1些什么。如，客人把头转过来，服务员会立刻走到跟前，向客人了解需要什么。
5、 特色餐饮服务---服务迅速 1个优秀的服务员应该能事先考虑并满足客人的需要，就是在不知不确之中就将客人所点的酒水或菜肴提供给客人。在客人就坐点完菜后，应该在适当的时间就将酒水或菜品点齐。餐具在客人需要之前就应该摆放好，千万不能让客人看到菜品而找不到餐具。往往在1些餐厅不是缺少汤勺就是缺少汤碗，有时在1桌中只是某1位客人的餐具不齐。这样本来让高兴的客人感到心情沮丧。两道菜之间不要让客人等的时间过长。要认真安排好每道菜的上菜时间，保证菜品到桌上的时间菜品的新鲜和菜品的热度。不要让客人在提出要求后才向炉中加酒精，要时常保证锅中的菜品有1个适合的温度。当客人在用完餐，主任表示要结帐时，帐单要悄悄的、不引人注目的送上来。不应当使客人感到有被催促的感觉。当客人很着急赶车或飞机时，应尽可能调整好用餐的速度和时间，让客人在可支配的时间内愉快的用完餐。
6、特色餐饮服务---建立信任 信任的关系是建立在客人和服务员之间的。客人非常在意的是菜谱上菜品的描叙要准确，健康和卫生的标准要能看到。如餐桌上的杯、碟、勺应无指纹。酒或茶水应当随客人的喜好来决定，不要强行推销或达售1些客人不喜欢的酒水。要事先告诉客人某些菜品的计算方法，如:例、份、斤，菜品的乘盘标准等，不能让客人感到在结帐时有受骗的感觉。
7、特色餐饮服务---高效率 高效率对服务员和餐厅来说都很重要，第1，可以取得事半功倍的效率;第2，当客人看到服务员干活利落时，他们的心情就会舒畅。如果服务员做事凌乱、匆匆忙忙，服务不得体，这样会抵消客人的情绪。低效率的服务浪费大家的时间，影响就餐流程和就餐的氛围。服务到位，精明的节省运动量和来回取拿东西的时间，这样会使服务工作得到很好的发挥。
8、特色餐饮服务---超越期望 再次光临餐饮加盟店的客人，他们每1次都希望得到同样的服务，而1个优秀的服务员总是在不断的总结1种好的服务方式，以便向客人提供更好的服务。没有最佳服务，只有更佳服务。1次小小的接触，如见面就能准确的称呼客人，或向客人的小孩提供1个玩具，都会使客人念念不忘。出错啦，如客人订的包间又被别的客人占用或订的菜品不能到位等，这样应该事先向客人道歉，或是由餐厅经理赠送1杯酒，这样都会让客人感到很亲切和不胜感谢，这样肯定超出了他们的期望。 餐饮企业该如何来做好自身的特色服务呢?其中有什么技巧呢?下面我们和湘西部落湘菜加盟1起来看看餐饮特色餐饮服务技巧应该做到哪些。
1、特色餐饮服务---热情、友好、礼貌 1句热情友好的欢迎话语，会让到来的客人放松、尽情的在餐厅度过。而热情的送客会使客人感激不尽，留下美好的印象，并让客人留下再次光临的愿望。 优秀的服务员应该对客人的需求反映灵敏，不要只是在点菜或上菜时这样做，而应在整个的餐饮过程中都要随时注意客人的需求。客人1般不会到餐厅来只是和服务员聊天，特别是在商务餐务中，客人只是和他们的朋友交谈。礼貌的服务使客人在难以预料的社交活动中得以顺利进行，彬彬有礼的行为会营造出1种舒适的气氛，这种气氛因此也感染客人让他们知道该有1种什么样的服务。
2、特色餐饮服务---始终如1 人们第1次到餐厅就餐的理由各有不同。但是让他们再1次光顾，那理由就只有1个:他们喜欢这家餐厅，他们喜欢这里的菜肴和菜式品种，喜欢这里的服务和就餐环境。坚持餐饮业的特色餐饮服务的9项基本原则就会使客人再次的回到这里来就餐，始终如1的坚持提供高品质的菜肴和优质的服务，是生意兴隆的惟1办法。变化不稳的服务方式就不会使再1次的招徕回头客人。1次不周到的服务，即使错不在服务员，如:客人想要的那到菜可能刚好售完，或者因为冰箱或空调设备(发生故障等都将影响用过餐的客人再次光临)。 其余影响客人再次光临的是口碑，常盛不衰的关键是为每位客人每天、每周、每月始终提供特色餐饮服务。
3、特色餐饮服务---知识全面 客人经常询问有关菜谱和酒水方面的知识。所以服务员要充分了解菜谱知识(菜谱上菜肴的制作和配料、口味和烹饪过程，酒水以及饮料的的1些常识) 。服务员可以帮助客人很好的从菜谱和酒水单中点菜和酒水，服务员能够很准 确的说出今日的特色菜，以及其他没有列到菜谱中的菜肴，以帮助客人很快的了解情况，熟悉餐厅，作出在此用餐的决定。客人要是不熟悉这里，而服务员又不能很快的帮客人了解餐厅的菜肴，客人1般是不会在此用餐。 1位出色的服务员不仅必须知道如何回答客人的提问，而且必须要能猜出客人在客人真正希望了解什么。例如，当客人问，“水煮鱼”的的口味及制作。如回答是用鱼和青菜、辣椒、和鱼煮制，从字面讲是可以的，但这样远不够热情，因为他并没有告诉客人真正想要知道菜的口味和制作。如菜中辣味和花椒,由于有些 客人因为不适合吃辣味太重的菜。
4、特色餐饮服务---有效沟通 沟通，就是在需要的时候传递信息。服务员在介绍菜单时，能够向客人介绍菜单上没有来得及添加的特色菜，或是根据客人的口味推荐其他的菜肴或酒水，这就是在向客人提供优质的服务。经验丰富的服务员能理解客人想要了解什么，并用不唐突的方式向客人提供信息，而不是用炫耀知识或强硬的口气给客人提供他不想要的菜肴或酒水。有些客人很喜欢幽默，而有的客人更远保持距离，优秀的服务员会根据场合及适当的时候与客人调整交流和沟通。在餐厅由于受条件的约束，餐厅的类型往往决定着服务员和客人的1种交流方式。优秀的餐饮服务员总是在观察餐台，从餐台上发现客人作出的示意来知道客人需要1些什么。如，客人把头转过来，服务员会立刻走到跟前，向客人了解需要什么。
5、 特色餐饮服务---服务迅速 1个优秀的服务员应该能事先考虑并满足客人的需要，就是在不知不确之中就将客人所点的酒水或菜肴提供给客人。在客人就坐点完菜后，应该在适当的时间就将酒水或菜品点齐。餐具在客人需要之前就应该摆放好，千万不能让客人看到菜品而找不到餐具。往往在1些餐厅不是缺少汤勺就是缺少汤碗，有时在1桌中只是某1位客人的餐具不齐。这样本来让高兴的客人感到心情沮丧。两道菜之间不要让客人等的时间过长。要认真安排好每道菜的上菜时间，保证菜品到桌上的时间菜品的新鲜和菜品的热度。不要让客人在提出要求后才向炉中加酒精，要时常保证锅中的菜品有1个适合的温度。当客人在用完餐，主任表示要结帐时，帐单要悄悄的、不引人注目的送上来。不应当使客人感到有被催促的感觉。当客人很着急赶车或飞机时，应尽可能调整好用餐的速度和时间，让客人在可支配的时间内愉快的用完餐。
6、特色餐饮服务---建立信任 信任的关系是建立在客人和服务员之间的。客人非常在意的是菜谱上菜品的描叙要准确，健康和卫生的标准要能看到。如餐桌上的杯、碟、勺应无指纹。酒或茶水应当随客人的喜好来决定，不要强行推销或达售1些客人不喜欢的酒水。要事先告诉客人某些菜品的计算方法，如:例、份、斤，菜品的乘盘标准等，不能让客人感到在结帐时有受骗的感觉。
7、特色餐饮服务---高效率 高效率对服务员和餐厅来说都很重要，第1，可以取得事半功倍的效率;第2，当客人看到服务员干活利落时，他们的心情就会舒畅。如果服务员做事凌乱、匆匆忙忙，服务不得体，这样会抵消客人的情绪。低效率的服务浪费大家的时间，影响就餐流程和就餐的氛围。服务到位，精明的节省运动量和来回取拿东西的时间，这样会使服务工作得到很好的发挥。
8、特色餐饮服务---超越期望 再次光临餐饮加盟店的客人，他们每1次都希望得到同样的服务，而1个优秀的服务员总是在不断的总结1种好的服务方式，以便向客人提供更好的服务。没有最佳服务，只有更佳服务。1次小小的接触，如见面就能准确的称呼客人，或向客人的小孩提供1个玩具，都会使客人念念不忘。出错啦，如客人订的包间又被别的客人占用或订的菜品不能到位等，这样应该事先向客人道歉，或是由餐厅经理赠送1杯酒，这样都会让客人感到很亲切和不胜感谢，这样肯定超出了他们的期望。
4、哪家特色湘菜品牌里的湘菜风味独特、口味正、味道足？
要找有特点的，我觉得有特色的店，是湘西部落这家特色湘菜品牌店真的是好的，装修很是新颖，仿造湘西那边的吊脚楼做的装修，而且，这家特色湘菜品牌店的菜色很丰富，口味正还非常好吃，还会经常退出新菜单，吃的会更加的开心的！。
5、请问湘菜加盟品牌都有哪些有湘西特色的？
我知道在湘西部落有，其他的不知道，通常都是原生态食材，无论果菜禽畜，还是鱼虾山货，皆自山间天然，精髓是腊肉。而且，这家店的湘西菜色很显著，还会经常推出新菜单，伴随湘西民俗文化表演。
6、湘菜的特点就是辣吗？
湘菜是普遍都很辣。湘菜（英语：Hunan Cuisine），亦称湖南菜，是所有具有鲜明湖南地方特色菜肴的统称。湘菜以辣味丰富适当、制作严谨、突出菜肴本味而著名。湘菜调味重香辣，因为地理位置的关系，湖南地区气候温暖而湿气大，故人们为了提神去湿，多喜食辣椒。湘菜制作很精细，用料也比较丰富，口味复杂，品种繁多；重油重色，讲究实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的味道有基本味与复合味的区别。基本味就是酸甜苦辣咸等单1味，而复合味就是有基本味组成的味觉体验更复杂的味道。味型有利于在创造新菜肴时确定基本味道，并节省调味料。湘菜热菜的基本味型有3十3种，主要包括：酸辣、咸酸、辣咸、腊香、豉香、酱辣、咸鲜、臭香、湘卤、霉香等。扩展资料：迄今为止在湖南省境内，已发现30000处新石器时代遗址，尤其以洞庭湖平原地区和湘江河谷地带的分布最广。在出土的文物中又以饮食器皿最为多见，由此可知湖南饮食文化有着悠久的历史。由于气候和地理环境的影响，当时的饮食已形成了与中原地区不同的很多特点，1直沿袭到两汉。自成体系的湖南菜简称湘菜，从它形成以来，就以丰富的内涵和浓郁的地方特色而声播海内外，成为中国烹饪中充满勃勃生气的组成部分，凝铸华夏饮食文化的精华。从《楚辞·招魂》中可以看到，当时在湖南1带，食物的主要来源有大米、小米、黄梁，以及野鸭、野生的大雁、天鹅和甲鱼、乌龟等，烹调技艺有烧、烤、煎、蒸、炖、煮、醋烹、卤、酱10种之多，形成酸、苦、咸、甜诸味，更以酸、苦味成为其独具的地方特色。《楚辞释》中云：“大苦，豉也”，就是指两千年来湖南民间的调味品豆豉，浏阳出产的豆豉至今仍然闻名全国。到了汉代以后，湘菜的地方风格更加突出。在长沙马王堆西汉墓出土的《竹简·食单》中，对当时的饮食有着更为详细的记载。其中的精美菜肴有近100种，仅“内羹”1项，就有5大类24种之多，另还有72种食物，比如鱼肤、牛腰、鹿骈、濯鸡等。而这时湘菜的烹调方法，也发展到16种之多，增加了羹、炙、熬、熘、胎、脯、腊、炮、醢等。还记录了佐料，主要有盐、酱、糖、豉、曲、蜜、韭、梅、桂皮、花椒、茱萸等。而独具特色的酸味菜也增加了很多，在《食单》中记录的酢莱和酸羹就多达10种。到了唐宋时期，中国社会已经步入了稳定的成熟期，饮食文化在形式上更加刻意求新，湘菜文化也不例外，确立了浓、香、淡的风格。形式上以完整保存原料的自然形态为风尚，还赋予各种内涵说道。比如以鸡代“凤”、以鹿寓“禄”、以羊为“祥”，龟鹤则象征着长寿。1条鱼象征着连年有“余”，若用桂花鱼，还含有“富贵”的意思。那时湘菜的菜单就已经开始按照生日、婚丧、升迁等进行不同的分类，1直沿用至今。湖南地处亚热带，湿润多雨。自从明朝末年，辣椒由南美移植到中国后，湖商人嗜辣也渐渐出名。湖南的土壤非常适宜辣椒的生长，而且辣椒具有驱寒、祛风湿的功效，还能促进唾液分泌，增进人的食欲，所以在湖南喜食辣味食品的人逐渐增多，辣味菜也就成为湘菜中富有地方特色的主要部分。湘菜中的辣味是有很多讲究的，可以分为香辣、酸辣、麻辣、煳辣、油辣、脆辣、鲜辣、苦辣，与川菜的不同之处在于，湘莱的辣味莱是不放糖的。在湘菜的样式上，辣椒还可以作为点缀的材料，比如名菜“麻辣仔鸡”中，就用尖红椒与青蒜作装饰，使人见而思食。尽管湖南家常菜是以辣为主，但是湘菜宴席通常只有两道辣味菜。而近现代湘菜的发展已有很大的规模，成为国内外颇有影响的1个菜系，在晚清至民国初年，长沙1带有49家湘莱馆，比如潇湘、曲园、玉楼东、奇珍阁、挹爽楼、李合盛等，当时名厨辈出，像萧荣华、柳叁和、末善斋、毕河清等，如今湘菜的著名厨师，基本上都是他们的传人。由于受湖南地区的物产、民风、习俗和自然条件等因素的影响，湖南菜也形成了多元结构，其以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区3种地方风味为基调，每个区域的地方风味菜各具特色，同时相互依存、彼此交流，构成了湘菜多姿多彩的格局。
