杏鲍菇这样配着炒, 营养又脆嫩

一、材料：杏鲍菇 、 青椒 、 胡萝卜 二、配料：料酒、盐、糖、酱油、葱、姜、蒜 三、制作步骤：

1、酱油一汤勺、料酒一汤勺、盐半小勺(此小勺为酸奶的小勺子)、糖一小勺，调好汁备用。杏鲍菇、青椒、胡萝卜切条;葱姜蒜切碎。

2、在水里加一小勺盐和少许食用油烧至沸腾，把杏鲍菇放水里汆一分钟，捞出过凉水，然后挤净水。

3、油烧开后，葱姜蒜炝锅，放入胡萝卜、青椒翻炒。接近熟时，倒入杏鲍菇翻炒一下，浇汁，(可放少许蚝油)翻炒一下出即可出锅了。 杏鲍菇炒肉

一、材料：杏鲍菇2个，五花肉100克，红青椒2个，大蒜6颗，蒜苗4根，老抽酱油2克、食用盐适量，生抽酱油5克，蒸鱼豉油5克 二、步骤：

1、首先将杏鲍菇去掉两头，将杏鲍菇切成细丝，将大蒜叶切成段，大蒜切成片，五花肉也切成丝

2、净锅烧热，加入适量的清水烧开，然后加入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇煮至9成熟捞出冷却备用，然后净锅烧热，加入适量食用油，油温6成热的时候放入五花肉丝，翻炒均匀炒散炒香，然后放入大蒜片，红椒丝，然后翻炒均匀炒香，然后放入老抽酱油2克调色，翻炒均匀后放入冷却好水的杏鲍菇，然后开大火翻炒均匀，加入半勺食用盐，生抽酱油5克，然后放入蒜苗，加入蒸鱼豉油5克，翻炒一下就可以出锅装盘了，一道美味的杏鲍菇炒肉就做好了 杏鲍菇焖土豆片

材料主料：杏鲍菇200g，土豆200g; 辅料：红椒，肥肉适量;调料：蚝油，生抽，孜然，辣酱。 做法

1、准备肥肉一块，将土豆去皮切片，然后杏鲍菇切片备用，

2、热锅下肥肉炒出油来，放入土豆片翻炒一会;放入杏鲍菇翻炒一会;放生抽;翻炒一会;

3、放孜然辣酱;放红椒;放蚝油;盛入盘中。 小贴士 因放了生抽、蚝油、辣椒酱，三种调料盐分含量较高，所以无须另加盐了。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。两种食材搭在一起不仅是营养的完美结合，更是味觉上的极大享受。 鲍菇可以搭配许多蔬菜，简直可以说是百搭，这里就不一一列举了。切记，无论和什么搭配炒，一般旺火爆炒3分钟就熟透了，最好不要炒到出水，那样口感就不好了。