冬天羊肉煲汤放什么材料最好？乌鸡煲汤用什么材料

1年前

1、冬天羊肉煲汤放什么材料最好？

冬季炖羊肉的时候可以放入当归和生姜、党参和黄芪、山药等药材，可以制成当归生姜羊肉汤、党参黄芪羊肉汤、山药羊肉汤，具有较好的滋补作用。

1、当归和生姜：冬季炖羊肉时放入当归、生姜制成当归生姜羊肉汤，当归味甘、辛，性温，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。生姜味辛，性微温，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效。羊肉味甘，性热，具有温中健脾、补肾壮阳、益气养血的功效，冬季用上述药物炖羊肉，具有解表散寒、温中补虚的作用，适合浮肿、冷痛不适、产后脾胃虚弱的人群食用；

2、党参和黄芪：冬季炖羊肉时放入党参、黄芪制成党参黄芪羊肉汤，党参味甘，性平，具有健脾益肺、养血生津的功效。黄芪味甘，性微温，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血的功效。党参、黄芪加上补虚的羊肉，具有补气升阳、养胃驱寒的作用，适用于怕冷、气血不足的人群食用；

3、山药：山药味甘，性平，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，和羊肉1起炖煮，制成山药羊肉汤，有补益肺肾、调养脾胃的功效，适用于脾胃虚弱、久泻不止、肺虚喘咳的人群。如果属于阴虚火旺体质，平素有手心热、夜间盗汗、口咽干燥、两颧红赤，或者肝经有郁火，表现为心情急躁、易怒、口干、口苦者，不建议冬季食用羊肉。

2、乌鸡煲汤用什么材料

乌鸡汤是我家餐桌上必不可少的1道菜了，因为乌鸡非常的名贵，它含有大量的蛋白质和多种微量元素，营养价值远远高于普通鸡种，常喝对身体好，尤其是冬天的时候，喝1碗热乎乎的乌鸡汤感觉浑身都舒服了，现在我把家常的煲法分享给你～菜名：乌鸡煲汤主料：乌鸡 500g辅料：红枣 3颗、姜 3片、当归 10克、党参 10克、陈皮1片、茯苓 10克、盐

1、准备红枣、党参、当归、姜片、陈皮和茯苓。

2、把乌鸡处理干净内脏，再清洗干净，然后砍小块，冷水下锅焯1下水，加上几块姜片，1点料酒，不用盖锅盖，开大火煮开后再煮两分钟左右就行了

3、乌鸡焯好水捞出来，再用清水冲洗1遍，把表面上的杂质清洗干净，然后放入提前准备好的砂锅里

4、鸡肉和配料1起放砂锅中，倒入适量清水，没过鸡肉就可以了

5、设置炖汤功能，炖90分钟，到最后5分钟时加入盐调味即可

6、成品1锅香喷喷的乌鸡煲汤就弄好啦，真的很简单，你炒菜学不会还情有可原，这种炖汤要是学不会那真的就说不过去啦，我这种厨房小白第1次尝试的时候都成功了，你也快来试试吧~。