干银耳热量

银耳是很多人都十分喜爱的食物，尤其是银耳煮的汤更是备受欢迎，不少减肥的小伙伴甚至还会用银耳汤代替主食食用，但是他们当中的不少人对于银耳的热量并不清楚，也不太确定减肥期间到底是否可以食用银耳。那么银耳的热量高吗？银耳的热量是多少？

一、干银耳热量

银耳的热量需要根据它的状态来区分，一般普通的干银耳热量是比较高的，100可食部分的热量是216大卡，属于热量略高的食物。而煮熟后的银耳通常汤水较多，水分高而热量，以冰糖银耳为例，100克冰糖银耳的热量只有36大卡，而无糖银耳汤的热量则更低，仅仅只有10大卡。由此可以看出，减肥期间是可以食用银耳的，并且显然更适宜食用熟银耳。

营养功效

银耳所含的营养成分非常丰富，包括有蛋白质、粗纤维、维生素以及多种氨基酸、矿物质等等，食用能够有效地补充很多人体所需的营养。而除了可以补充很多营养之外，银耳还具有很多良好的食用功效。例如中医里就认为银耳具有强精补肾、滋阴润肺、生津目咳、清润益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神等功效，可见食用银耳对身体大有裨益。

选购须知

一般来说，银耳的品质对其营养功效的影响是非常大的，所以大家在挑选银耳时一定要学会区分。例如优质的银耳呈金黄色且有光泽，肉质肥厚，坚韧有弹性，同时蒂头没有黑点杂质等，经过浸泡之后可以膨胀10倍以上。而普通的银耳则大多白中带点米黄色，肉质偏薄。另外，大家还需要注意的是，选购银耳时可以试尝少许，如果舌头有刺激或辣的感觉，那么该种银耳可能用硫磺熏制过的，不宜购买食用。

二、银耳的功效

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”功效：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

本文为大家介绍了干银耳的热量。大家暂时用银耳的时候要注意的是不易过多饮食哦。银耳的功效特别好。