脆嫩香菇菜心

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:1-2勺
• 姜片:3片
• 料酒:5-8克
• 菜心:1把
• 鸡精:一点点
• 干香菇:5-6个
• 玉米油:25毫升

做法/步骤

1/11

菜心选嫩一些的哈，清洗干净，沥干水分备用。

2/11

一定要选干香菇，香味比较突出，提前用温水泡发。

3/11

然后切好姜片，将香菇干清洗干净，切成条状。

4/11

干净无水锅里，倒入玉米油，开大火将油烧热，下姜片。然后下香菇干，记得挤干水分哈，不然油会飞溅。翻炒爆香。

5/11

然后倒入菜心，不需要切断哈。开始翻炒。

6/11

多翻炒一会，炒到如图，菜叶明显变软。

7/11

倒入一点料酒，去除涩味。

8/11

然后继续翻炒一会，青菜变熟，即可加盐调味。

9/11

最后加入一点点鸡精提鲜。翻炒均匀，30秒后即可出锅。

10/11

装盘。

11/11

开吃