海鲜菇的营养价值

海鲜菇的营养价值

1、海鲜菇的营养价值丰富，其中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、氨基酸等。

2、海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

3、食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值，海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性。而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多。

4、其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。经测定100g鲜海鲜菇中含水88%、粗蛋白

3、0g棚脂肪0.08g、粗纤维

1、03g、碳水化合物

7、4g、灰分0.70g(主要是磷、钾、铁、钙、锌等矿物质元素)、0.64mg维生素B

1、

5、84mgB

2、18

6、99mgB

6、VC

13、8mg，含17种氨基酸，占干重

13、27%。其中7种人体必需氨基酸占氨基酸总量的3

6、82%。

5、海鲜菇属低温型草生菌，适于本地冬季栽培的食用蕈菌。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌。海鲜菇颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳。

6、海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用。所以我们可以用海鲜菇做很多道菜肴来进行食用的，因为海鲜菇里面是有非常多人们需要的营养物质，而且海鲜菇不光是有食用价值的，而且还有药用价值，是一种非常好的中药材，尤其是便秘的人们经常去服用的话，就可以防止便秘的出现，还可以提高人们身体当中的抵抗能力的。

海鲜菇怎么做好吃

蘑菇番茄肉丸汤

1、准备好原材料；

2、肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油；

3、顺着一个方向搅拌上劲；

4、锅中放适量的水和少许瑶柱，开小火煮；

5、左手将肉馅团一下，从虎口中挤出，用抹点油的小勺舀起；

6、将肉丸子放入温水中；

7、再将汆丸子汤煮沸，直至丸子浮起；

8、这时加入海鲜菇继续煮，煮开后再煮上

9、下入对半剥开的番茄；

10、再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味；

11、盛入碗中，表面撒些小葱末。

剁椒海鲜菇

1、海鲜菇切去根部，清水洗净。

2、锅内水开焯熟。

3、捞出控水，装盘。

4、放剁椒，生抽，蚝油，葱花。锅内烧热油浇一下，更好吃。

5、可以吃啦，酸辣可口。

小炒海鲜菇

1、猪脊肉切成丝加少许蛋清、淀粉、料酒略腌。

2、海鲜菇洗净备用。

3、切成斜刀段，较粗的再用刀划一下。

4、锅中放适量油烧热，倒入肉丝。

5、大火快速划炒至变白熟。

6、加入蒜片、葱花和红尖椒段。

7、大火快速翻炒至微软。

8、当海鲜菇渗出水份时，加蚝油。

9、翻炒至水份消失关火，加入少许鸡精、盐调味。

10、加入少许芝麻油翻匀出锅。

对海鲜菇的营养价值介绍就到这里了。海鲜菇是一种低热量的食物，无论是什么年龄阶段的人们都是可以去吃这道菜。，并且在吃起来的时候还会感觉到海鲜菇的味道是比较鲜美的，咬起来的时候感觉特别的有嚼劲。