竹荪怎么做着吃

竹荪虫草花枸杞鸡汤

用料

鸡腿1个

竹荪适量

做法

1、竹荪洗净，捞出切片。

2、莲子泡两个小时，木耳焯水，其他食材用之前洗净即可。

3、鸡腿去皮，去骨，剃肉切块，鸡皮鸡骨可以留着一起煲汤。

4、鸡肉冷水下锅焯出血沫，洗净。

5、换水烧开下入鸡肉，再下入炖料，姜，葱结，竹荪，虫草花，枸杞，木耳。

6、大火烧开，转小火炖一个半小时，加入枸杞，虫草花，竹荪炖20分钟，加入焯好的木耳，再炖十分钟，出锅前加盐调味即可。

竹荪产地

一般是福建古田、贵州省织金县、四川宜宾等等，这些产地的相对比较好，集中产量以古田的棘托竹荪总产量最多，其次是四川宜宾的长裙竹荪，最后是贵州织金的清香型红托竹荪。

在品质方面，各个品种的竹荪针对的消费群体不同和竹荪本身品种的差异。其中以原产于贵州省织金县的清香型红托竹荪为最好。价格一般是前两个品种的几倍。所以说，就是一分价钱一分货的，并且也是比较营养的重点特色食材之一，很多人喜欢吃，也享受吃这种特色的滋补食材，除此之外，在浙江、云南、安徽等地也是有的，一般竹荪秋季生长在潮湿竹林地，色彩艳丽、具有菌裙，分长裙竹荪和短裙竹荪。大家生活中喜欢哪一种就买哪一种吧，这样也好，平时吃起来也非常之独特。

竹荪功效

1、增强机体免疫力

竹荪中的营养成分种类非常丰富，有助于我们增强机体免疫力。因为竹荪中氨基酸、维生素、无机盐等有效成分可以补充人体必需的营养物质，蛋白质的含量明显高于鸡蛋，经常食用具有提高机体抗病能力、增强免疫力、滋补强壮、益气补脑的功效，脑力工作者、失眠、免疫力低下者可以常食。

2、降低胆固醇

竹荪还具有很好的降低胆固醇作用，因此很适宜于患有高胆固醇的人食用。因为竹荪可以保护肝脏，能减少腹壁脂肪积储，俗称“刮油”，从而降低机体血液中胆固醇，达到降压降脂以及减肥的功效，高血压、高血脂、高胆固醇患者可以常食。

3、抗癌防癌

具有抗癌防癌作用的食材有很多，而竹荪就是其中很好的一种。那么竹荪中含有多种酶和高分子多糖，这些多糖多为异多糖，可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，竹荪具有良好的防癌抗癌作用，肿瘤患者可以常食。