香菇炖鸡汤

配料清单

• 盐:2g
• 葱:2根
• 枸杞:5g
• 清水:800g
• 生姜:1片
• 红枣:5颗
• 鸡腿:1～2只
• 干香菇:4个

做法/步骤

1/10

干香菇洗净后，用温水泡发。泡香菇的水不要丢弃，一会直接一起炖煮。

2/10

鸡腿冷水入锅，加入生姜片去腥，大火煮开。

3/10

简单撇去浮沫后，捞出鸡腿备用。

4/10

小葱打结。

5/10

将香菇、鸡腿、小葱、红枣倒入砂锅中，加入清水，大致漫过鸡腿肉即可。如果想多留备一些做成鸡高汤，可以适当多加些清水。

6/10

大火煮开后转中火，盖上锅盖，炖煮约35分钟。

7/10

开盖后，放入枸杞，再煮6分钟后关火。

8/10

加盐，搅匀后出锅。

9/10

炖好的鸡肉已经很软烂，可以处理成小块给宝宝吃。另外，如果担心鸡汤中的油，可以把煮好的鸡汤放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

10/10

炖煮出来的鸡腿肉，特别软嫩清香，喵姐和喵小弟都特别爱吃。加入红枣和枸杞，可以让这道简单汤水的滋补作用更加明显。