老北京土法-软炸平菇

配料清单

• 水:适量
• 盐:2克
• 平菇:300g
• 面粉:50g
• 鸡蛋:1个
• 玉米淀粉:30g
• 黑胡椒粉:适量

做法/步骤

1/5

面粉、玉米淀粉、胡椒粉、盐、鸡蛋和水混合（水一点一点的加）

2/5

搅拌均衡如图滴落状即可

3/5

平菇洗干净晾干水、撕成如图小朵

4/5

小朵平菇放入面糊里裹上面，放入提前加热温度适中的油锅中炸，注意一定转中火炸（不然容易糊锅）

5/5

成品