老鸭汤怎么煲才好喝，需要怎么配料？怎样煲老鸭汤简单又好喝

1年前

1、老鸭汤怎么煲才好喝，需要怎么配料？

最简单的办法就是超市里有卖的现成料，直接弄就可以了。如果自己在家里弄就比较麻烦。首先要买1只鸭子宰成小块焯水去掉血水（汤色清亮好看有食欲）备用。 2是泡菜。直接超市买也可以，最好是那种带叶的那种加泡姜、泡辣椒(野山椒也可以，容易出味），切碎。3是把泡菜炒香加入花椒、干辣椒节，加点盐，放入适量的水，总之比你要喝的汤要多点。4是等汤水开了10分钟左右放入焯好的鸭肉，大火烧半个小时候改小火炜1个小时左右。（时间长短取决于你买的鸭子年龄）5是快要起锅的前15分钟，放入大葱头，浓汤宝（可加不可加）。6，起锅了，开动！希望采纳。

2、怎样煲老鸭汤简单又好喝

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，可见萝卜的营养价值极高，作为常见食材的萝卜常被人们拿来跟肉1起炖汤，今天就给大家分享1道萝卜老鸭汤的做法。老鸭汤滋补，再加上营养丰富的萝卜1起炖汤，更是营养丰富，极其滋补，简直就是冬日必备的补汤。下面就给大家分享这道青萝卜炖老鸭的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就1起来试试吧。具体做法请看我们的操作：准备择洗干净的老鸭1只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把剩下的鸭肉斩成小块，放入盘中备用。青萝卜1个，先切成两半，再切成滚动块，放入盆中备用。大葱切成段，放入盆中，生姜切成姜片，和大葱放在1起。再抓入几粒花椒，两粒8角备用。等食材都准备好以后，我们开始进行下1步操作：锅内添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉受热均匀。等水烧开后，撇去浮沫，焯水3分钟左右，捞出控水。另起锅添入1勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，撒上少许食盐，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，1分钟后倒出控油。锅内添入适量清水，倒入葱姜和大料，加入食盐3克，白糖1克提鲜。水开后，下入鸭肉和青萝卜，加入白醋5克，加入白醋可以使鸭肉更容易煮烂。开大火煮3分钟左右关火，再把鸭肉和汤汁1起倒入砂锅中，改小火连续炖煮45分钟。 45分钟过后，掀开锅盖，加入鸡粉2克，搅拌化开。盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许芝麻油，即可上桌食用。好了，这道营养美味的青萝卜炖老鸭就做好了。下面是所用到的食材和调料：食材：青萝卜，老鸭，大葱，生姜，花椒，8角调料：食盐，白醋，鸡粉，白糖，料酒，芝麻油。

3、老鸭汤怎样煲才好喝?

主料：鸭、枸杞、党参、当归简单制作过程： 1.将老鸭洗净，剁成块，和枸杞、党参、当归1起放入瓦罐加好水； 2.煨汤最重要的是火候，如果家里有炭火，可以用微火熬78个小时，这时汤是最好的，如果1般的火，也用小火熬两3个小时即可； 3.出锅时再放入盐油等作料，并撒上葱花。味道：浓香鲜美。爱心功效：主料都非常有营养，而且功效很多，汤既美味又营养。此汤清火利肺，营养丰富，祛风降火，养胃。炖老鸭怎样烂得快：　（１）炖老鸭时，为了使老鸭烂得快，可将几只螺蛳1同入锅烹煮，就会炖得酥烂。　（２）老鸭宰杀前，先灌1汤匙醋，然后再杀，用慢火炖煮，可烂得快些。