香菇，茶树菇等这些干货存放在哪里比较好,茶树菇香菇炖鸡汤的做法？

1、香菇，茶树菇等这些干货存放在哪里比较好

1、干货保存时要注意检查是否有虫子，注意不要与水接触而受潮。用密封袋封口置于通风、透气、干燥、凉爽的地方。

2、保存时不能和含水量高的新鲜原料存放同一处所，以免增加空气湿度，使之受潮。

3、动物性干货(如海鲜类)与植物性及藻类、菌类的干货，应分类保藏，防止串味。放在一起前要分别密封好。

4、干货如果放置时间过长会回软、潮湿乃至发霉变质，因此要勤检查，并及时食用。若发现

干货有轻微发霉，可以湿牙刷擦净，然后放于阴凉处风干。不要日晒，会影响品质。

5、除了海鲜干货要放入冰箱保存，香菇、木耳类，装入密封袋里，放入阴凉通风处即可。

6、保存时不能和含水量高的新鲜原料存放同一处所，以免增加空气湿度，使之受潮。

2、茶树菇香菇炖鸡汤的做法？

用料

茶树菇 50克

土鸡肉 100克

干香菇 5-6朵

菌菇包 25克

盐 适量

味精 1勺

滋补茶树菇香菇鸡肉汤的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好所需食材

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水洗干净再用干净的水泡5分钟

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡肉放在炖锅最底下依次放入茶树菇，香菇，枸杞等

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装满炖罐的水用中火熬3小时 煮熟后放一勺盐味精调味

茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

3、香菇，杏鲍菇，鸡腿菇，茶树菇能不能和鸡肉一起煲汤

茶树菇和鸡肉不错 答案补充 茶树菇最,香菇，杏鲍菇一般,鸡腿菇最不,鸡腿菇个人喜欢炒来吃 答案补充 不要放一起

影响味道,有没有毒,我不清楚

香古和茶树姑可以

如果是鲜香古的话,和先鸡肉和茶树姑,再香古

如果是干的,就一起

先要用说泡2个小时以上

还有香古 不能过多,味道太浓

给个5星吧姐姐。

4、香菇菌棒怎么保存

冷库可以栽培多种食用菌品种，夏季可以栽培金针菇，杏鲍菇，茶树菇，白灵菇，等冬季可以栽培鸡腿菇，姬菇，秀珍菇等。利用了冷库可以做反季生产食用菌，效益比较高，现在主要用冷库生产白金针菇、百灵菇、杏鲍菇等可以种，注意温度保持4-30℃的范围内，大多数的品种都可以种，尤其是夏季高温时种，效益还是非常好的。今天奥雪制冷就来为大家讲解一下各类食用菌冷库有哪些设计原理和功能？

1、食用菌冷库设计和功能：

食用菌冷库设计菌棒最好用周转箱装，如用散棒装，每排之间保存10cm的空隙，每库可装1200只菌棒，开机后8h中央温度即降至6～8℃，维持8h，即可搬出正常出菇。因为窗机冷库老本低、经济实用，自2005年实验胜利后，如今冷库设计仅在江山、常山已开展了数百户菇农。同时依据实践状况，开发了一匹机、二匹机，单机、双机组合等适于5～30m3不同规格的繁难冷库，满意了大中小型菇场的不同需求。

2、鲜菇的保鲜库保鲜：鲜菇采收行进行过度喷水，采后立刻入库打冷，待菇体凉透时再行分级包装，个别保鲜的温度掌握在0～4℃。在临时的运用中咱们总结到最佳的方式，当鲜菇超越 400㎏时，采下的鲜菇最好在冷柜中速冻0.5h再入保鲜库；鲜菇以装龙眼的塑料筐装最宜，每筐装量在4～5kg，分级包装后每袋装

2、5kg。采取以上方式，每库可保鲜750kg鲜菇。

原理:在不发生冻结的低温范围内,通过降低环境温度来抑制新鲜食用菌的呼吸代谢,使其在一定时间内保持产品的鲜度和品质,抑制腐败微生物活动的作用。

3、草菇采摘后4～5h,其开伞比例即达20%～30%,因此采收后最好1h内送到15～20℃的冷库中,可提高保鲜效果,可贮存3～4天。一般情况下,草菇冷藏温度不可低于10℃,以15～20℃为宜。当草菇产地距离工厂很远时,可以用产地预煮法。将洗净草菇在沸水中煮10min,煮时加入2%食盐可使草菇保持新鲜度。在0～4℃可存放1～2天,品质变化不大。-18℃可存放7天。草菇若来不及加工,库温在0～4℃时,贮放不超过12h。若贮放超过24h,草菇明显变软,有大量褐色液体渗出。这种液体的产生与草菇中含有的过氧化酶有关。

4、众所周知,蘑菇菌盖上面没有明显的表面保护结构,因而水分极易蒸发,所以蘑菇采后的呼吸作用和蒸腾作用很剧烈,是生理上最容易变质老化的蔬菜之一。试验证明:在24h内100kg蘑菇在10℃时释放能量2215kJ(千焦耳),而在0℃时仅释放627kJ,蘑菇的呼吸强度在10℃时是0℃的

3、5倍。许多研究表明,蘑菇低温贮藏的适温为0～3℃,最适冷藏温度为0℃,此温度下,双孢蘑菇的保藏期可达30天。

5、鲜香菇冷藏温度控制在0℃以上p4℃以下。因温度达到5℃以上,菇体组织照常活动,容易开伞,而在0℃以下则会结冰影响质量。鲜菇起运前8～10h,才可进行菇柄修剪工序。如提前进行剪柄,容易变黑,影响质量。因此在起运之前必须集中人力突击剪柄。菇柄的长度一般为2～3cm,剪柄后纯菇率为85%左右,然后继续入库,待装起运。

6、金针菇采收前3天应进行偏干管理,且适当提早1～2天采收。采后金针菇,因为连带着具有养分的菌根,生命活动仍很旺,易老化、变色、变质、变味。金针菇在4～5℃时可贮藏5天左右,超过7天金针菇颜色变黄,风味也要变劣。当然也可以冷冻贮藏,金针菇在沸水中处理8min,迅速用冷水冷却,然后在0℃以下冷冻贮藏。

5、茶树菇怎样辩真假

1、看：看形态、色泽、有无霉烂、虫蛀现象。

好的花菇和香菇体形圆而齐，菌伞肥厚，盖面平滑，杂质含量少。一般香菇按照菌盖额直径大小分为一、二、三和普通四个等级，一级品的香菇菌盖直径在

4、0厘米以上。

2、闻：质量好的食用菌香气自然纯正无异味有刺鼻气味的香菇不要购买。如果鲜食用菌闻着有酸味可能变质，不宜食用。

3、摸：购买干香菇时应该选择水分含量较少，含水量过高不易保存。用手捏菌柄要有坚硬感，放开后菌伞能随即膨松如故，表示其质量较好。

6、香菇菌种放冰箱能保存多久？

不同的菇类，不同的成熟度，不同的保存方法，决定保质的时间长短。一般放在冰箱里，鲜蘑菇、香菇、茶树菇查干水分用卷筒纸包一层再装入保鲜袋中，一般可以放4-5天，金针菇用上诉方法可以放5-7天（不是太成熟过度）。金针菇如果实在需要保存更长时间，可以用水放盐焯一下，滤干水份后放在冰箱的冰冻层，可以放1-2个月，当然口感没有新鲜的好！。