其貌不扬的干巴菌，却是大山里不可多得的美味
干巴菌是一种不能人工养殖的菌类，它黑褐色其貌不扬但味道却鲜香无比。用干巴菌来炒青椒或炒鸡蛋其滋味是妙不可言。干巴菌又叫绣球菌，松毛菌，它没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状很多人叫它牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。下面我们就来简单介绍一下这种其貌不扬的菌子吧。 干巴菌，云南珍稀野生食用菌，近几年在湖北宜昌西北山区也有发现。学名干巴革菌，也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西及鄂西北的山林松树间。 
产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。 云南食用菌占全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特。野生菌是理想的健康保健食品。 
干巴菌是云南省、湖北省特有的珍稀野生食用菌，暂未在中国其他省份及国外被发现。这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，故群众俗称为牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。干巴菌含有抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的作用，丰富的无量元素能让人体强壮和病体康复并提高免疫力。
