香菇焖鸡翅
提示:10-30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 油:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 芹菜:几根
- 蒜头:4瓣
- 蚝油:适量
- 酱油:适量
- 整鸡翅:4个
- 新鲜香菇:10朵
- 鱼露（可不加）:适量
做法/步骤
1/12
整鸡翅让市场老板帮我切斜块，拿回来洗干净。
2/12
蒜头切成末，芹菜去叶切段，香菇切半。
3/12
锅中加水大火烧开，鸡翅块倒入，稍微煮出浮沫，捞出。
4/12
油大火烧热，加蒜头爆香，加入鸡翅块翻炒几下，静置煎一煎。
5/12
再翻炒几下，煎一煎。
6/12
淋入少量水，大火盖锅焖煮一下。
7/12
加入少量盐、白糖，适量酱油、蚝油、鱼露，翻炒上色。
8/12
加入香菇和芹菜，继续翻炒。
9/12
倒入平面的水，加盖大火烹煮。
10/12
中途翻炒一次，改中小火继续煮，直到汁水收干变浓稠即可，大约8分钟左右。
11/12
鸡翅口感香滑，香菇和芹菜的香味自然渗入融合，好美味～
12/12
最后竟然用汁捞饭……舔盘的节奏，哈哈！喜欢就做起来吧～
