吃香菇的功效，对人体有六大好处

一、健胃助食

《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

二、清热解毒

香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。 三、聪耳益寿

香菇可以让我们的耳朵更加灵敏，让寿命更长久，可以说是最天然的保健品之一。

四、润肤美容

香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。 五、益气安神

香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

六、预防感冒

吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。

香菇的吃法

香菇蒸蛋

1、香菇用剪刀去蒂再剪成片后水洗净，再泡水以获得香菇水。

2、再碗中依序加入全蛋、香菇水跟牛奶再搅拌均匀。

3、将蛋液倒入已铺满香菇的碗中。撒盐

4、电锅加入200cc水后再放碗进电锅蒸熟就可以吃啦。 香菇的适宜人群

气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。

高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食。

癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食。

急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食。肾炎病人宜食。

小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食。 香菇的忌食人群

香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

脾胃寒湿气滞忌食

痛风患者忌食

高尿酸血症者忌食