茶树菇做成咸菜怎么做,干炒合菜的做法 干炒合菜的方法

1、茶树菇做成咸菜怎么做

制法：

1．水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；腊肉煮熟后切成条；红椒切成菱形块。

2．净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀，最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。

材料也是很容易准备的,在超市或者菜市卖干货的地方,都可以买到茶树菇,有散装和包装的。 希望能对你有所帮助！。

2、干炒合菜的做法 干炒合菜的方法

1、材料:木耳、咸菜干、茶树菇、干辣椒、蒜、葱、盐。

2、咸菜干、干辣椒、木耳和茶树菇提前用水泡发。

3、沥干水份后切成细末备用。

4、锅中放入比平时炒菜多一点儿的油。

5、爆香蒜片。

6、加入切好的干菜末同炒。

7、炒至水份干的时候加入盐。

8、加入辣椒末一起儿炒。

9、充分搅拌至水份略干并蓬松。

10、加入香葱翻炒均匀出锅。

3、广东菜的做法

一、咸蛋黄茶树菇

主料：茶树菇

辅料：咸蛋黄、鸡蛋

调料：盐、白糖、淀粉

烹制方法：

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀;

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。

二、八宝青蟹饭

原料：2只(700克)、糯米(165克)、火腿丁(45克)、开洋(20克)、白果(45克)、花生(75克)、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤(300克)

制作过程

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