辣椒怎么腌好吃又脆又简单,怎样腌青辣椒又脆又好吃窍门？
1、辣椒怎么腌好吃又脆又简单
腌辣椒的方法如下： 食材：小辣椒500克、盐适量、花椒适量、生抽两大勺、醋1大勺、白糖适量。
1、小辣椒洗净，从尖部往下划开，划到底部但不能全部划开，每个辣椒划4成4瓣。
2、将划好的辣椒放到1个大碗中，撒1勺盐腌出水分。
3、锅中热油，油热后放适量花椒，炒香之后加两大勺生抽，1大勺醋，适量白糖，煮开，然后调中火再熬至1会儿。
4、熬好之后将料汁倒入1个大碗中，放凉。
5、将腌好的辣椒攥出水分，再加入姜蒜，小米椒，倒入晾凉的料汁，腌制1晚。
6、第2天早上就可以开吃了。
2、怎样腌青辣椒又脆又好吃窍门？
青辣椒怎么腌好吃又脆：（1）生腌青辣椒时需要准备新鲜青辣椒3000克,花椒,香叶,生姜以及大葱或食用盐,各适量准备1些,另外白糖和大蒜以及酱油也要适量准备。最后还要准备少量鸡精和1百克食用油。 （2）把准备好的新鲜青辣椒洗净以后去掉水分在用刀把他的头和地全部去掉,从中间1分为2,放在盆中,撒上食用盐,几个小时以后把腌出的水分去掉。 （3）把炒锅加热以后,放入食用油,再加入花椒和香叶,炒出香气,随后放入葱姜蒜炒制1会儿,最后再加入准备好的老抽和食用盐以及鸡精,还有白糖熬制5分钟左右,取出以后关火降温,加入少量白酒,调匀以后得到腌制料。（4）把处理好的青辣椒放在调好的腌汁料中,调匀腌制,然后装入的可以密封的容器中,放在阴凉环境中腌制,3到5天,里边的辣椒就。
3、怎样腌辣椒又脆又好吃不烂
1、先将辣椒清洗干净，去掉把，不过留下蒂不能损坏它，保证完好，这么做辣椒腌制好后，才能放的时间长。
2、锅中加入适量清水，烧开撒入1点食盐，将辣椒放入锅中焯水，这是做腌辣椒非常重要的1步，不要记得撒盐腌制，要在这之前锅中焯水，这样1来辣椒经过焯水就会发软了，做的时候放入容易不会被折断，不被破坏的辣椒就会放置很长时间了（焯水的时候要注意细节的处理，那就是撒入1点食盐，为了辣椒更加翠绿漂亮，而且也入味1些，还有1点就是焯水时不停的拨动辣椒，每个地方都加热到，焯水两分钟就好了，不要时间过长）。这么做了之后，腌制的辣椒放上几个月都没问题。
3、时间到后，辣椒捞出，放在通风的地方，控水分晾凉。
4、这个时候，调制腌料，锅中加入适量清水，加入花椒、8角、白糖。
4、辣椒怎么腌制又脆又好吃
主料：鲜辣椒1公斤、大蒜300克、生姜200克。 主料：7彩辣椒500克。 辅料：糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。 步骤：
1、7彩辣椒去蒂洗净。
2、将蒜剥好备用。
3、盐和糖的比例1:1准备好。
4、准备1个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。
5、倒入事先准备好的盐和糖。
6、倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。
5、怎么腌制咸辣椒又脆又好吃？
准备材料：尖椒1兜子、生抽1瓶、姜片若干、大蒜1头、红椒3根、花椒大料适量、高度白酒少许、醋少许 制作步骤：
1、锅里倒少量橄榄油放花椒大料爆香，倒入1瓶生抽，加少量的醋，少量白酒煮开晾凉。
2、花椒大料准备好。
3、大蒜，红尖椒，姜去皮切片。
4、辣椒清洗干净备用。
5、切成滚刀片。
6、装在瓶子里压实，将晾凉的料汁倒入，瓶子口封紧。装了两罐。
7、放冰箱冷藏1晚。
8、成品图。
6、辣椒怎么腌制又脆又好吃
原料：青辣椒（线椒）懂吧？不懂的话，给你们描述1下，就是那种细长细长的青辣椒；盐味精；白糖；白酒；生姜；大蒜；食用油；豆质酱油（最好是淘大牌的，比较纯）。 为了便于操作，弄的少的自己算1下比例，就好了。 用量：辣椒：10斤 盐：1斤 味精：3两 白糖：4两 白酒：3两 生姜：2两 大蒜：2两 食用油：3两 豆质酱油：4两 制作方法：
1、首先将买来的辣椒洗干净，摊 开，晾干，必须到没有1点水分， 辣椒看上去有1点蔫；
2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒 把，切成斜段
3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜 切成丝，可以不用太细的丝；
4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在 1个比较大的盆中，倒入盐、白糖、 味精、酱油、白酒，以及烧热并晾 。
