香菇马蹄蒸肉饼

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:2片
• 水:1大勺
• 盐:1/2小勺
• 料酒:1小勺
• 生抽:2小勺
• 葱花:适量
• 香油:1小勺
• 马蹄:5个
• 干淀粉:2小勺
• 干香菇:3-5个
• 猪前腿肉:250克

做法/步骤

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将马蹄切成碎末，将香菇泡发、姜切成碎末。*小主这次教程里的前腿肉是直接让档口的师傅绞成肉糜的，马蹄也是直接购买了去皮的，能省去剁肉和去皮的时间。

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香菇泡发后，切成小碎末。

3/9

把香菇和马蹄碎末加入装有肉糜的碗中。

4/9

再往碗点加入姜碎末和料酒。

5/9

最后加入盐和干淀粉。

6/9

先大致搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌至起胶。

7/9

将搅拌好的肉糜装到广口的碗或者深盘中。

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待蒸锅里烧开之后入锅，大火隔水加热15分钟，出锅后趁热撒上香葱粒。

9/9

趁热来一口吧！