酸萝卜老鸭汤炖藕为什么变黑？秋葵可以和酸萝卜老鸭汤一起炖吗
1、酸萝卜老鸭汤炖藕为什么变黑？
酸萝卜炖老鸭汤，里面有藕是会发黑的，因为藕的主要成分是淀粉，所以遇酸和氧化之后也会变黑。
2、秋葵可以和酸萝卜老鸭汤1起炖吗
最好不要，因为酸萝卜老鸭汤这个汤口味略重，而秋葵味很轻，1起炖浪费了。
3、秋葵可以和酸萝卜老鸭汤1起炖吗
最好不要，因为酸萝卜老鸭汤这个汤口味略重，而秋葵味很轻，1起炖浪费了。
4、请问:酸萝卜老鸭汤里可以加入天麻1起炖吗？
1、酸萝卜老鸭汤里可以加入天麻1起炖，天麻，老鸭，都是滋补身体的，1起炖汤，没有冲突，可放心食用。
2、酸萝卜老鸭天麻汤的做法：
1、老鸭500克，酸萝卜50克，料酒，大葱，食盐，生姜片各适量。
2、把天麻，酸萝卜，洗干净，待用。
3、老鸭宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的老鸭。
4、加料酒，大葱，用文火炖煮至酥。
5、加入酸萝卜，天麻，大火烧开，炖30分钟。
6、加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅食用。
5、酸萝卜炖老鸭汤放什么配料好吃
4川的酸萝卜炖老鸭汤备料： a，根据鸭肉的量，试过泡菜的咸淡，取适量上好的4川泡菜酸萝卜（如果是上好的长时间泡制的酸萝卜，已经吸纳了足够的泡菜坛里的泡姜，泡辣椒的浓烈鲜香和盐，唯独酸萝卜就可以了）切片； b，老鸭洗净，斩块。做法： 1，就老鸭的肥瘦和自己的喜好，放适量油炒香a； 2，放入b与a，1起略煸炒； 3，加入适量水，炖至老鸭酥软，即可。提示：如果可能，做法1，2项用铁锅，第3项用瓦罐；炖汤的过程中试咸淡，调节水量。
6、酸萝卜老鸭汤里可以加沙参炖吗
酸萝卜老鸭汤 听语音 酸萝卜老鸭汤是1道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。 中文名 酸萝卜老鸭汤 主要食材 老鸭，酸萝卜 口味 鲜香 工艺 炖 起源 重庆 主要分布 川渝地区 菜系 渝菜 畅销品牌 毛哥酸萝卜老鸭汤 菜品特色 听语音 酸萝卜老鸭汤可以是渝派川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子，在1起炖着，不仅味道好，对身体也是颇有益处。 在川渝地区，酸萝卜老鸭汤已经发展成为了火锅的1种。在很多地方都有卖的。 7张 酸萝卜老鸭汤 做法 听语音 做法1 食材 老鸭1800克 酸萝卜900克 老姜1块 花椒45粒 20张 鲜美酸萝卜老鸭汤 制作
1、鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 用炖锅慢火煨上两个半小时即可。 做法2 食材 老鸭1800克 酸萝卜900克 老姜1块 花椒45粒 酸萝卜老鸭汤 制作
1、鸭子洗净用沸水除腥,沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳.
2、再另外参水放入鸭子,把购买的老鸭汤料放入锅中1起炖,
3、大火烧开,小火炖制鸭子炖粑即可食用 做法3 食材：鸭、料酒、酸萝卜、生姜、盐、油 做法：
1、麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。 酸萝卜老鸭汤
2、烧开1锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。
3、将鸭肉捞起，洗去血沫。
4、酸萝卜切成大块。
5、鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及适量的水炖1个小时左右。
6、放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可。 做法4 食材：鸭腿、酸菜、白萝卜、葱、姜、8角、桂皮、料酒 做法： 1.将鸭腿切块清洗干净，烧水，水沸后放入鸭肉和1匙料酒； 酸萝卜老鸭汤 2.氽烫5分钟，煮出血沫，捞出用清水洗净; 3.酸菜用水冲洗1下，挤干水份，白萝卜去皮切块; 4.取汤锅，放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、8角、桂皮以及1匙料酒， 5.加适量水，大火烧开，转小火煲40-50分钟;放入酸菜和萝卜块， 6.将汤烧开，转小火，继续煮20分钟，调入适量盐，关火即可。 营养价值 听语音 萝卜 萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形， 原产我国，品种极多，具 17张 新鲜萝卜 有多种药用价值。 1 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。 2 萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。 3 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅 鸭肉 酶的成分之1，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 1 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补5脏之阴和虚痨之热。 2 可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。 3 可大补虚劳、滋5脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。 食用指南 听语音 食物相克 1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。 2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。 3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。 宜食人群 适用于体内有热、上火的人。
