茶树菇可以做火锅吗,自制菌汤火锅底料的做法

1、茶树菇可以做火锅吗

制作干锅茶树菇所需的材料：

茶树菇可以做火锅

原料：茶树菇、五花肉、姜片、蒜、葱头、红泡椒、盐、酱油、味精、豆豉酱等

干锅茶树菇的做法：

1、五花肉切细丝，茶树菇浸泡洗净，去掉尾部切中段并过沸水焯后晾干水分

2、姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。

3、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，煸炒出香味。

4、放入葱头、姜、豆豉酱、蒜和剁椒爆香。

5、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、味精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。

2、自制菌汤火锅底料的做法

制作菌汤火锅

原料：干茶树菇250克　干香菇600克　干鲍鱼菇300克　干牛干菌200克干杏鲍菇400克　干松茸100克　干猴头菇200克　压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片、姜片、葱节、枸杞、大枣、盐、鸡精、味精、压猪排骨的鲜汤、压猪排骨的油脂各适量　香辣酱味碟1个

制法：

1、熬菌汤：把各种干菌原料混合后，打成粗粒，用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶，上火烧开后转小火，熬2小时至菌香味溢出时，便得到菌汤。

2、对菌汤火锅：取一砂煲放入姜片，把压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片等配料放进去，再调入盐、鸡精、味精和压猪排骨的油脂，等到掺入压猪排骨的鲜汤和熬好的菌汤后，撒上葱节、枸杞和大枣，开大火煮熟便成菌汤排骨火锅。食用。

3、怎样快速的泡好干茶树菇？要放火锅里吃

烧点温水，但不能太过于烫手。把洗好的茶树菇放入温水内浸泡一会就可以了。吃火锅的话可以一边吃一边泡。