炒新鲜茶树菇要焯水吗，新鲜茶树菇为何焯水,茶树菇发苦是怎么回事

1、炒新鲜茶树菇要焯水吗，新鲜茶树菇为何焯水

新鲜茶树菇的营养比较丰富，而且做成各种美食口感也不错，但是，做新鲜茶树菇时候需要讲究方法和技巧，这样才能让口感更好。那么，炒新鲜茶树菇要焯水吗？新鲜茶树菇为何焯水？ 做新鲜茶树菇需要先进行焯水处理，原因有三个：

1、去除涩味。要是没有经过焯水处理，那么做出来的茶树菇味道就会有一股涩味存在，口感会受到很大营养，经过焯水以后，这种涩味就会被过滤掉。

2、炒茶树菇的时间一般不长，很容易出现茶树菇没有熟透，一旦吃了没有熟透的茶树菇，就会导致出现呕吐，所以，提前焯水可以让茶树菇充分熟透，减少吃没熟透茶树菇的几率。

3、经过焯水处理以后的茶树菇上面的细菌或者是。

2、茶树菇发苦是怎么回事

1、在种植上，由于茶树菇用棉籽壳做为主要基料，其辅料配方等都属于正常，不可能会让茶树菇产生苦味。

2、管理过程有可能产生苦味，概率及低。除非是个别地刚学习种植的种植户才有可能，在主产地一般不会发生。

3、最后一个就是在烘干保管过程中长生苦味，如发霉变质经过处理的产品有可能出现苦味。若是新鲜的茶树菇，那么可能是出在使用(不当)化学保鲜剂上。

4、可能是干茶树菇没有泡发好，泡发时间短了。 扩展资料： 茶树菇挑选

1、看大小 一般来说，挑选茶树菇，主要是看它的大小，要挑选那些粗细、大小都一样的;如果大小不统一，那么代表。

3、新鲜的茶树菇需要焯水吗新鲜的茶树菇是否需要焯水

1、对于新鲜茶树菇来说，是需要焯水的。如果新鲜的茶树菇，没有经过焯水的处理，之后做出的菜肴，很容易就会带有涩味的存在，而且焯水处理之后，是可以很好的除去其中的涩味。

2、具体做法：需要提前准备好的材料包括：新鲜茶树菇适量、清水适量。把新鲜的茶树菇洗干净，控水备用。锅里放水，待水开后把菇倒入锅中，大火烧开焯一下水。把焯过水的茶树菇控水即可。