超好吃的香辣香菇牛肉酱

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜汁:两勺
• 洋葱:半个
• 花生:多半饭碗
• 蒜末:一头蒜
• 干香菇:15-20朵
• 瘦牛肉:一块
• 白芝麻:200克
• 干红辣椒:250克
• 海天黄豆酱:一瓶
• 新鲜小红尖椒:500克
• 葱伴侣豆瓣酱:一袋

做法/步骤

1/13

牛肉切小筛子块备用，这里切小筛子块口感好，不要图方便打成肉馅哦，口感会差很多。 具体用量根据个人喜好来。

2/13

干香菇泡好后切丁备用

3/13

小尖椒和干辣椒用厨房剪刀剪好，备用

4/13

洋葱，大蒜切成末

5/13

炒花生，切记，凉油凉锅下花生，炒熟晾凉，然后擀碎备用

6/13

锅中放入植物油，稍微多放一点，不然一会炒酱会干。油热了加入牛肉粒，开始翻炒，多炒一会，把水分炒出去，稍微干一点点

7/13

加入香菇粒，继续翻炒，到香菇粒发金黄

8/13

翻炒到这样就差不多了

9/13

加入辣椒丁，继续翻炒，2分钟以后开小火

10/13

继续翻炒2分钟，加入蒜末和洋葱末

11/13

翻炒1分钟后，加入海天黄豆酱和豆瓣酱，比例是1:1。再加入两勺姜粉，两勺姜汁，50克料酒。加入花生碎，继续翻炒。(白芝麻出锅之前关火再放)小火熬煮6分钟(不盖锅盖，期间要不断翻炒)熄火，加入200克白芝麻，搅拌均匀即可。

12/13

准备一个干净的玻璃瓶装好，晾凉，放冰箱冷藏可以保存半个月哦！ 主要是超级好吃！！

13/13

在冰箱里发酵2天之后更好吃哟