小炒肉的美味做法,小炒肉怎么做好吃又嫩

1年前

1、小炒肉的美味做法

小炒肉怎么做呢？怎样做小炒肉好吃呢？下面给大家介绍小炒肉的美味做法，欢迎阅读! 小炒肉的美味做法农家小炒肉 5花肉 / 朝天椒 / 尖椒盐 / 蒜 / 料酒 / 生抽 / 油 1.将5花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用 2.锅中放入少许油，待油温热后，放入5花肉片煸炒，待5花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻 3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅油豆腐炒肉 5花肉 / 油豆腐 / 胡萝卜油 / 盐 / 姜 / 生抽 / 淀粉糖 /。

2、小炒肉怎么做好吃又嫩

农家小炒肉正确的做法，最好是5花肉和瘦肉各半，这样出来的成品才会口感丰富，“肥中有瘦，瘦中有肥”，不会像纯瘦肉吃起来比较柴。5花肉要选带皮的，分层明显的，肉质呈新鲜的粉红色。农家小炒肉的做法如下：食材：5花肉、线椒、红辣椒、干辣椒、葱、姜、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉步骤：

1、5花肉去皮，切成两毫米左右的厚片，放入盘中备用。

2、线椒、红辣椒切成斜刀，葱切片，姜切丝，放入盘中备用，再切两个干辣椒。

3、锅中倒入少量的油，油热之后放入肉片，将猪肉煎出来，煎至微黄。

4、锅中留。

3、小炒肉怎么炒好吃又嫩

小炒肉好吃又嫩的注意事项如下：

1、选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，非常推荐。另外，前肘部分与后臀尖的肉也可以。

2、切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出来的肉就很容易碎掉。

3、腌肉。腌肉可以锁住肉的水分，让炒好的肉口感嫩滑，还可以起到去腥提味的作用。

4、炒制。用普通锅炒的话，可以先把锅烧热，然后倒入凉油，接下来把肉丝放入锅中，快速滑炒均匀。“热锅凉油”可以防止肉丝粘在锅上。

4、小炒肉好吃有诀窍，做对这3步，开胃又下饭，味道比

盛夏来临，除了热还是热，那种衣服黏在皮肤上的感觉，实在太难受了，燥热、湿热、闷热的气候，真恨不得天天呆在空调间，这样降温才过瘾，高温还影响了胃口，每年的这个时候，我都会准备1些辣椒，隔3岔5做1盘小炒肉，鲜香4溢，浓郁诱人，微辣爽口，很是下饭，小炒肉其实就是辣椒炒肉，也是最接地气的菜肴，在饭店点菜率很高，制作简单，方便快捷，对于爱吃辣的人来说，简直是必不可少，餐桌上最美味的家常菜之1。在我家的餐桌上，除了番茄炒蛋，就是辣椒炒肉了，根据个人的喜好，可以调整辣椒的辣度，用菜椒炒最好，辣度轻，辣味小，1般小孩子都能接受，烹饪小炒肉的时候，1定要有足够的耐心，心急吃不了热豆腐，全程中火快炒，煎出5花肉的油脂，只需小幅度的翻炒就行，小炒肉的精。

5、小炒肉的做法大全家常

1. 小炒肉的做法小炒肉的做法小炒肉的正宗做法？农家小炒肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱糖尿病食谱口味：微辣工艺：炒农家小炒肉的制作材料：主料：猪肋条肉（5花肉）300克辅料：杭椒200克调料：大蒜（白皮）10克，姜10克，盐5克，味精2克，酱油10克，猪油（炼制）25克农家小炒肉的特色：咸鲜微辣，外酥里嫩，家常突出。教您农家小炒肉怎么做，如何做农家小炒肉才好吃 1. 5花肉洗净切片；杭椒洗净切段；蒜、姜洗净切丝；2. 5花肉下油锅煸炒至6成熟，起锅捞出，装盘备用；3. 锅中加油，加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒，放入炒过的5花肉和酱油翻炒几下，加入盐、味精调好味，起锅装。