骨头汤怎么做最有营养？给病人吃的排骨汤怎样弄才有营养又美味

1、骨头汤怎么做最有营养？

煲首先要注意3点：

1、煲汤的器皿 煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。

2、挑选煲汤的材料。 煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。

3、掌握煲汤的火候。煲前在汤里放几滴醋，利于钙的析出。 熬制方法： 在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。这样熬制出来的汤美味清澈。如果你想熬出来的汤象牛奶1样，在熬制的后1小时改用中火，那样，熬出来的就是奶白色的。 在这里要注意的1点，猪骨头1定要冷水下锅，不然汤就没有那么鲜美了！。

2、给病人吃的排骨汤怎样弄才有营养又美味

可以去买根玉米和胡萝卜，排骨大火先煲2小时，之后再放入玉米和胡萝卜，继续煲1.5小时。