羊肚菌出菇期应该怎样控制温度和湿度等？
一、羊肚菌对湿度的要求
菌丝体生长阶段，土壤合水量在50％左右，湿度较低。形成原基和子实体发育则需要大量水分(80～90毫米的降水量)，特別是2～3月份，月降水40～50毫米，且一次降水5～6毫米，45日ー次是最适于子实体的发育。林间相对湿度也较高，一股在80％～85％。
二、羊肚菌对温度的要求
羊肚菌属低温型的菌类，地下菌丝体在早春1～2C就开始生长。据高俊杰(1997)对山东泰山野生羊肚菌的实地调查，出菇期在3～4月，在10～25C时，菌丝日长速随温度升高而加快，高于28C菌丝日长速则直线下降。在25C时菌丝日长速虽最快，但菌苔层薄，易老化:20°C左右时，菌丝长速较快，且浓空粗壮，所以羊肚菌菌丝体最适生长温度为17～2C。据刘洪玉等(1997对四川青川县野生羊肚菌的实地调查，认为当地表温度在12～20C:0～10厘米土壤层温度在8～18C时，有利于子实体的形成。＞5C有效积温也是影响生长发育的一个重要因素，在生长发育期内(1～4月)如果＞5有效积温达不到390～420C就会影响子实体的形成。在山西中部地区，子实体发生期为4月中旬至5月中旬，这期间的日平均温度为12C昼夜温差达10～15C，这种较大的昼夜温差，对子实体形成有良好的影响。
三、光照的要求
光照也是影响羊肚菌出菇的一个因素，这就是大家看到很多培育羊肚菌的棚子都带有一定的透光性的原因。初期对于光照需求不高，但是后期的出菇生长基本是必不可少的，每天的光照时间在4-6个小时左右。在正午最热的时间段要进行防晒处理，强光对于羊肚菌出菇还是有很大的影响的。
四、通风的要求
在一些种植户看来，羊肚菌出菇时应该要处于密封的环境才好，其实不是的。羊肚菌出菇时也是需要消耗氧气的，整个培育室空气不流通的话，很多羊肚菌可能就会被闷死。其次通风有利于湿度和温度的平衡，让羊肚菌的生长环境更具有活力。通风口要处于背风处，能进行空气流通即可，风大的时候关闭风口，晚上预留的口子要比白天小一些，温度较低的话要直接封闭。
羊肚菌喜欢恒温的环境，所以对温度湿度等自然条件要求极为苛刻，特别是在出茹期，这些细节的因素会直接影响到羊肚菌后期的生长，所以，大家在种植羊肚菌时一定要特别注意哦。
