什么是食用菌？哪些是食用菌？

高等真菌按科学分类可分为两类：

子囊菌门：子囊菌的孢子形成于子囊中，如羊肚菌。

担子菌门：担子菌的孢子生长于担子柄末端，大部分蕈类都属于担子菌门。

形态分类

按形态分类则可分为5类：

褶菌类：有菌褶，如香菇。

非褶菌类：无菌褶，如灵芝。

腹菌类：子实层包裹在蕈体内，如鬼笔。

胶质菌类：担子柄分隔，如木耳。

子囊菌类：孢子生长在子囊内，如冬虫夏草。 中国食用菌有哪些 该问题有些笼统，中国可食用的菌类太多。可人工种植的普通大众型品种有香菇，平菇，金针菇，木耳银耳双孢菇，灵芝草菇鸡腿菇等等。 稀有型的有白灵菇茶树菇金福菇杏鲍菇蛹虫草等 常见的食用菌有哪些？ 所有食用菌都属于异养生物。按营养类型划分可分为腐生型、寄生型、共生型等。食用菌中以腐生型的为主，数量最大，分布最广。在腐生型食用菌中我们又可以进一步分为木生菌、草生菌、粪生菌、土生菌等。目前所知，已经进行人工大规模生产的食用菌绝大多数属于腐生菌。

木生菌利用木材的纤维素、木质素为碳素营养。如香菇、虎皮香菇、桃红侧耳、黄白侧耳、粉褶侧耳、血耳、平菇、榆黄蘑、茶薪菇等适合在阔叶树木材生长。如豹皮香菇、贝形侧耳等适合在针叶树木上生长。如盖囊侧耳、勺状侧耳、革耳、紫革耳、银耳、黑木耳、毛木耳、白木耳、砂耳、金针菇、堆金钱菇、密环菌、猪苓、牛排菌、墨汁鬼伞、毛头鬼伞、滑菇、猴头菌、平菇、银丝草菇、灵芝等适合在圬木上生长。而阿魏侧耳只适合在阿魏植物上生长。

草生菌利用草料中的养分而生活。如草菇、野蘑菇、双孢蘑菇、白秆蘑菇、紫蘑菇、平菇、风尾菇等。

粪生菌有草菇、蘑菇、高大环柄菇、鬼伞等。

土生菌利用土壤中有机质为养分而生活，如口蘑、马勃、羊肚菌、紫丁香蘑、长裙竹荪、短裙竹荪等。

有些食用菌可以随生活环境而改变营养方式，如密环菌可以寄生也可以腐生。如黑孢块菌可以与植物根部共生也可以腐生。希望您满意！