杏鲍菇是什么味道？怎样吃更好？
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴，深得人们的喜爱。杏鲍菇是白色的，它炒熟了也是白色，所以很多人分不清怎么样才是熟了。其实杏鲍菇只要用锅铲试试变软了就能吃。对于爱吃熟烂的人来说，可以等它炒出水，再等水收汁就可以起锅了。一般，3分半钟就熟了可以装盘，5分钟以后就是熟烂的口感，适合给老人小孩孕妇吃，营养丰富，又易于消化。
吃杏鲍菇有什么好处?
1、降血脂 杏鲍菇有苦味还能吃吗?杏鲍菇有酒味是坏了吗 这几乎是所有真菌类食物最常见的功效，但是不同的菌类其中所含有的营养元素成分大不相同，相比其他的菌类，杏鲍菇富含多糖以及膳食纤维等营养成分，并且有很高的药用功效，既能软化血管，防止心脑血管疾病的发生，还具有降低高血脂和高胆固醇症，与银耳或黑木耳相比，含糖总量低，更适合糖尿病患者及老年人日常食用。
2、增强免疫力 杏鲍菇其中的多糖，既能增强免疫力，又具有抗病毒、抗肿瘤的功效。其中多糖的成分作为特殊的免疫调节剂，能刺激人体形成抗体，以提高对细菌病毒的侵害，防止一些病菌的入侵，发挥抗癌的功效。
