冬天菜谱家常菜做法,白萝卜丝的做法大全家常菜

1、冬天菜谱家常菜做法

红烧牛腩的做法详细介绍 菜系及功效：青少年食谱 低温环境作业人群食谱 高原环境人群食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味 工艺：红烧 红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克 辅料：红萝卜50克,油菜50克 调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油50克,白砂糖10克,料酒30克,8角3克,糖色10克,淀粉(蚕豆)5克,植物油30克 教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时； 2. 捞出沥干，待冷后切3厘米段； 3. 留1碗原汁备用； 4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、8角炒匀，放入牛腩及原汁同煮； 5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀； 7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。 小帖士-食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 附片狗肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：补阳食谱 肢寒畏冷食谱 口味：原本味 工艺：煮 附片狗肉汤的制作材料： 主料：狗肉200克 辅料：附子3克 调料：姜10克,大葱10克,盐1克,花椒1克 教您附片狗肉汤怎么做，如何做附片狗肉汤才好吃 1.附子用纱布袋装上，扎口。狗肉用清水洗净。 2.狗肉放入沸水锅，加姜、葱段各2克，焯至断红色，捞出起锅，剔去骨。 3.将肉切成2.5厘米见方的块，再入清水中浸漂去血水，骨头拍破。剩余姜洗净，拍破，葱缠成团待用。 3.沙锅注入清水，置于火上，下入姜、葱、胡椒、狗肉，再把附子的药包投入汤内，先用武火加热至沸，30分钟后，改用文火炖至狗肉熟烂（2-3小时），即可将炖熟的附片捞出分盛碗内，再装入狗肉，掺入汤即成。 小帖士-健康提示： 此方与“壮阳狗肉汤”性用相近，惟温暖脾胃之功更为明显1些。 小帖士-食物相克： 附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。 炒羊肉的做法详细介绍 菜系及功效：清真菜 补阳食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 炒羊肉的制作材料： 主料：羊肉(瘦)200克 辅料：木耳(水发)25克,鸡蛋清30克 调料：香油15克,花生油50克,盐2克,料酒10克,酱油15克,味精3克,淀粉(玉米)10克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克 炒羊肉的特色： 色泽金黄，香嫩滑润，味醇适口。 教您炒羊肉怎么做，如何做炒羊肉才好吃 1. 将羊肉去筋膜洗净，切成薄片； 2. 羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好； 3. 将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤，同放1碗内，兑成调味汁； 4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油； 5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成。 炒羊肉的制作要诀： 本品有滑油过程，需备花生油约500克。 小帖士-食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以2者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，2者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 焖羊腿肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味 工艺：焖 焖羊腿肉的制作材料： 主料：羊前腿肉1000克 辅料：胡萝卜200克,洋葱（白皮）150克 调料：黄油30克,大蒜（白皮）5克,香叶3克,盐4克,胡椒粉4克,茴香籽[小茴香籽]4克 焖羊腿肉的特色： 肉质鲜嫩，美味可口。 教您焖羊腿肉怎么做，如何做焖羊腿肉才好吃 1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。 2.白脱油放入炖锅烧至溶化，然后放入羊肉，用铲子来回4面煎翻。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料，撒上盐和胡椒粉少许，加入水（或肉汤）煮沸。盖上锅盖，用温火焖2个小时。 3.羊肉焖毕，加热盘子和盆子（放在盛有开水的大平底锅上，或放进加热5分钟后熄灭于烤箱中）。 4.把羊肉放在案板上，拆除扎线，切成大小相同的薄片，装盘烤盘。 5.弃去调味香料，添入少量热水，用木匙刮1下锅底，以免洋葱和胡萝卜粘锅底，烧开，给羊肉烧上原汁，热吃。 小帖士-食物相克： 羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。 番茄土豆烧牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 口味：酸甜味 工艺：红烧 番茄土豆烧牛肉的制作材料： 主料：土豆（黄皮）200克,牛肉（瘦）200克,番茄200克 辅料：洋葱（黄皮）50克 调料：盐3克,姜10克,植物油25克 番茄土豆烧牛肉的特色： 红汤酸甜，肉质嫩滑。 教您番茄土豆烧牛肉怎么做，如何做番茄土豆烧牛肉才好吃 1. 牛肉洗净后切成3厘米的块； 2. 牛肉块随冷水入锅烧沸，去除浮沫； 3. 捞出牛肉，再用清水洗净血污待用； 4. 土豆削皮后切3厘米大小的块； 5. 洋葱分成3厘米左右的片； 6. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块； 7. 锅内入油烧热至67成热时，放生姜片爆香炒1会儿； 8. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤； 9. 烧沸后再改用中火烧至牛肉松软、土豆散裂，加入洋葱片和精盐； 10. 再改大火烧沸1～2分钟即可。 番茄土豆烧牛肉的制作要诀： 1. 如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多； 2. 在炖煮的后半程，加入1大罐番茄酱，别有1番滋味。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 白切羊肉（湖北宜都）的做法详细介绍 菜系及功效：湖北菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味 工艺：其他 白切羊肉（湖北宜都）的制作材料： 主料：羊肉(瘦)2500克 调料：酱油200克,料酒50克,白砂糖100克,姜100克,8角15克,茴香籽[小茴香籽]10克,丁香3克,盐10克,花椒10克,桂皮10克,羊排100克,陈皮25克,小葱25克,香油25克 白切羊肉（湖北宜都）的特色： 块形整齐，肉质酥嫩，鲜香味美，爽口不腻，营养丰富，风味独特。 教您白切羊肉（湖北宜都）怎么做，如何做白切羊肉（湖北宜都）才好吃 1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉，作为加工的原料。 2.选好的羊肉再切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。清洗干净，同时将羊排骨洗净。 3.锅置旺火上，加清水2千克，原料中的香料全部装纱布袋中，将羊排骨垫在锅底上，上入香料袋，羊肉码在袋上，呈梳子背形，姜拍松、葱打结加精盐、酱油、料酒、白酒1起放入锅内，大火烧开，再改成微火，加盖焖煮40分钟，煮制要保持肉块的块形完整。 4.将1米见方的白布铺在案板上，白布上严整的摆上煮好的肉块包好，再压上相同见方的木板，板放重25千克重物，进行压制，经约10小时，即好。 5.压好的肉块改切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的长方片，码入盘中，叠成元宝形。 6.叠好的羊肉，立即刷上小磨香油即为成品。

2、白萝卜丝的做法大全家常菜

萝卜丝煮虾滑 原料：虾仁，白萝卜，青萝卜，香芹，木耳，白糖，鸡粉，葱，姜，盐，高汤。 制法： 虾仁治净，吸干水分，剁成泥，加盐、鸡粉调味，制成虾胶备用； 白萝卜、青萝卜去皮，切成细丝备用； 锅入油烧热，葱、姜炝锅，炒香白萝卜丝、青萝卜丝、香芹、木耳丝，加高汤煮开，下入虾胶，加盐、鸡粉、白糖调味即可。 旺销原因：成菜虾滑鲜嫩，高汤香浓，萝卜丝非常入味。 鸡汁萝卜丝 主料：白萝卜500克,鸡汤600克 辅料：熟猪油20克，葱末10克，家乐鸡汁5克、盐4克,味精3克、胡椒粉2克，香葱末、美人椒末各2克。 做法：

1、白萝卜切6×0.3厘米的丝，焯水捞出沥干。

2、起锅，入熟猪油烧热，入葱末炒香，倒入鸡汤烧开，下入萝卜丝、家乐鸡汁、盐,味精、胡椒粉调味，烧沸去浮沫，小火煮15分钟，装盘撒香葱末、美人椒末即可。 萝卜丝烧带鱼 原料：鲜带鱼500克，白萝卜300克，葱、姜各5克。 调料：红烧酱6克，味精2克，白糖3克，盐4克，淀粉50克，十3香1克，熟猪油20克，色拉油500克（约耗50克），高汤150克。 制作： 1.将带鱼治净，改刀成块，拍粉均匀，下入5成热的色拉油中炸至金黄色，捞出沥油；白萝卜洗净，切成丝，焯水，捞出。 2.净锅上火，下熟猪油，入葱、姜煸香，入盐、白糖和带鱼，烧至带鱼成熟，加高汤，入萝卜丝和味精、十3香，收浓汤汁，出锅装盘即可。 爽口萝卜丝 原料：红皮萝卜400克。 调料：米醋10克，刺身酱油10克，白糖5克，辣鲜露2克，橄榄油5克，松子3克。 制作： 萝卜切丝，冲水，吸干水份，上桌浇汁即可。 萝卜丝饼 材料：白萝卜、面粉、葱、清水。 做法： 1. 白萝卜去皮刨成细丝；葱洗净切成葱花；萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。 2. 面粉加清水调成稀面糊。 3. 平底锅放少量油烧热，兜1勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀，在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜1勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上，翻面煎至两面金黄即可。 萝卜牛肉丝 主料：牛里脊 辅料：萝卜、姜米、蒜米、香菜节 调料：盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、辣椒面、白糖、盐、味精、花椒面 做法：

1、把牛里脊肉切丝，纳碗加盐、胡椒粉和料酒码味；另把萝卜切成丝。

2、炒锅放菜油烧至3成热，先下牛肉丝炒散后，再放豆瓣酱、姜米和蒜米炒香，然后倒入萝卜丝，加辣椒面、白糖、盐和味精炒熟，起锅前撒香菜节和花椒面，即成。 特色：萝卜与牛肉是两种普通的食材，将其配搭在1起，调味时在家常味的基础上重用了花椒粉，成菜效果非同寻常。 145阅读 搜索 白水煮萝卜正宗做法 家常菜100道白萝卜 白萝卜菜谱100例 白水萝卜菜谱 红皮萝卜的家常做法 私房菜100道菜谱。

3、晚餐增肥食谱大全窍门

晚餐这么吃，既能填饱肚子，又不会长胖，腰围越来越小了！ 自从上次闺蜜过来就给我很大的鼓励，她人瘦了，也好看了，我也想瘦个十斤8斤的，她说你就按我的方法吃，平时要多点适当运动，早餐、午餐正常吃1些清淡食物，不要吃油腻热量高的，晚餐就吃魔芋豆腐，这样，坚持1两个月，就慢慢瘦下来了。 魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物，常吃魔芋还可以补充人体所必须的膳食纤维，魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物，能清理肠胃，把体内的垃圾排出，从而达到减肥的作用。 平时多吃点魔芋豆腐，还能保持体内的酸碱平衡，在压力中强化体质。那么，今天小厨就给大家分享1道清炒魔芋豆腐的美食，不仅做法简单，而且非常美味，常吃又不会长肉。下面就为大家介绍这道魔芋豆腐的详细做法。 【清炒魔芋豆腐】 食材：魔芋豆腐1块，香菜2棵，小米辣3个，豆瓣酱1勺，鸡精少许，食用油少许。 烹饪方法： 步骤1：首先把魔芋豆腐切小长条，用清水稍微洗1下控干水分备用。 步骤2：香菜择洗干净切成小长段，小米辣洗净切成末。 步骤3：锅中倒入适量清水大火煮开，倒入魔芋豆腐焯水1两分钟，焯好捞起来控干水分备用。 步骤4：炒锅倒入少许食用油，放入1勺豆瓣酱小火炒出红油。 步骤5：倒入魔芋豆腐翻炒均匀，大火翻炒1两分钟。 步骤6：倒入适量清水，放入小米辣，加盖大火煮。 步骤7：煮至快收汁时，放入鸡精调味，撒上香菜段点缀即可关火出锅。 步骤8：1道简单美味又减脂的魔芋豆腐就做好啦！特别适合减肥的人食用，饱腹感很强。 小提示：

1、魔芋豆腐可以清炒，也可以和鸡胸肉或鸡肉1起煮，营养更丰富。

2、豆瓣酱比较咸，调味时食用盐就不用放了，以免太咸。 来源：学做菜家常菜食谱 版权归原作者所有，向原创致敬 2阅读 搜索 50道顶级家常菜 1周7天菜谱100例 100个极简晚餐菜谱 2人食谱100道 1人食菜谱100例 家常菜100道晚餐。

4、米饭配什么菜好吃简单家常菜肉

作为1个每天加班到78点的小编，回家做饭只能做些简单家常的菜，才能保证自己不饿死，小编接下来就介绍几道自己下班常做的菜：

1、1.青椒洗净去籽切丝，鸡蛋打碗里；

2、鸡蛋碗里加1点盐，搅拌均匀； 3.炒锅到少许油，把蛋液倒入，划熟4.倒出备用； 5.另起锅到少许油，放葱姜爆香，下入青椒丝编炒； 6.看到椒丝微微变软，放1点盐，搅匀，再把鸡蛋放入，大火翻拌均匀； 7.出锅装盘。 2，西红柿炒鸡蛋 起锅烧油，下少量油； 鸡蛋下锅炒散； 鸡蛋装盘，起锅烧油，爆香葱姜蒜，下西红柿，炒出汁子； 加入鸡蛋，翻炒几下起锅。

3、蚝油油麦菜

1、将油麦菜洗净切成等长小段；

2、取1饭碗，倒入适量蚝油；

3、加适量清水、生粉、生抽、南德调成蚝油液浆待用。

4、起油锅，放适量油，爆香蒜末。

5、倒入油麦菜爆炒1会，加适量盐调味。

6、倒入蚝油液浆煮至收浓汁可出锅。 如果还想知道更多菜谱，请关注小编啊！ 金乡融媒 金乡广播电视台官方账号 3.6万粉丝 · 625赞 搜索 3菜1汤30天菜谱 500道家常菜视频下载 5-10元快餐菜谱大全 10元快餐菜谱100例 50道秋冬菜谱 1-3岁宝宝食谱大全。

5、冬季菜谱家常菜做法 湘菜菜谱家常菜做法

冬天食谱之－萝卜炖牛肉 名称 萝卜炖牛肉 标签 北京菜、 冬季养生调理、 贫血调理、 补血调理、 健脾开胃调理、 菜品分类 原炖 调味类型 咸鲜味 主料： 白萝卜 450克 牛肉（瘦） 100克 调料： 大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 8角 3克 花生油 40克 各适量 口感 质地软烂，醇香清鲜。 制作方法 1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出； 2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、8角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂； 3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫； 4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、8角不要； 5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。 制作提示 本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。 名称 葱爆羊肉 标签 家常菜、 单身食谱、 气血双补调理、 补虚养身调理、 冬季养生调理 菜品分类 葱爆 调味类型 葱香味 主料： 羊肉(后腿) 150克 大葱 150克 调料： 植物油 25克 香油 5克 酱油 15克 大蒜 15克 料酒 10克 醋 5克 姜汁 5克 各适量 口感 肉嫩，略带葱香味。 制作方法

1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。

2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。

3、蒜去皮洗净剁成蒜米。

4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；

5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。 制作提示 此菜可配食火烧。 健康提示 1. 羊肉补气养血，温中养胃。 2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收。 3. 此菜中补益气血，适于体弱者食用。

6、适合儿童的早餐食谱

开学季，孩子早餐吃什么，怎么搭配才会有营养，家长们就别担心了，小厨今天来分享1下我给女儿做的早餐，天天不重样，每次端上桌，10分钟就吃得干净净，这7桌早餐特别适合早上做来给孩子吃，营养足，又美味，学习好，越吃越聪明。大家不妨跟着做起来。 周1：【火腿鸡蛋香葱饼】+【玉米】+【石榴】+【牛奶】 火腿，香葱都切碎加入鸡蛋，面粉，食盐，胡椒粉，水1起搅拌均匀，锅底刷1层油，煎至两面金黄出锅。十分钟就搞定。 周2：【香葱虾仁饼】+【东北小姑娘】+【葡萄汁】 虾仁去头，去壳去线上锅焯水，香葱切碎加入鸡蛋，胡椒粉搅拌均匀倒入锅中中火煎至定型 ，放入虾仁，于焖两3分钟，出锅切成小块。 周3：【香蕉松饼】+【葡萄】+【红枣花生豆浆】 香蕉加牛奶打成汁，再加鸡蛋，面粉搅拌均匀，把锅烧热不要放油， 倒入面糊煎至有气泡鼓出，翻面煎至另1面上色就可以了。 周4：【芝士3明治】+【石榴】+【牛奶】 3明治放在机器上用勺子压1下，磕入鸡蛋煎两分钟，再加火腿片，芝士片，青菜，沙拉酱，最后盖上1片面包，煎1分钟。 周5：【蛋挞】+【酸奶】 蛋挞做的是无奶油版的，把牛奶鸡蛋白糖搅拌均匀，倒入蛋挞皮中，送入烤箱烤20分钟。 周6：【白米粥】+【窝窝头】+【培根卷饼】 周末全家1起喝粥，再搭配了培根卷饼和窝窝头。 周日：【虾仁芦笋意面】 周日全家1起吃面，1人1碗，营养丰富又好吃。 雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！ 1.1万阅读 搜索 7-10岁儿童菜谱大全 1周早餐菜谱100例 初中生100种早餐食谱 7-12岁儿童1周早餐 中学生餐菜谱大全 100种简单早餐热菜。