芥末金针菇

提示:10分左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 糖:适量
• 葱:1根
• 红椒:少许
• 麻油:适量
• 绿芥末:适量
• 金针菇:1包
• 白醋（不喜欢酸的口感，也可用少许美极鲜酱油代替）:少许

做法/步骤

1/4

金针菇清洗干净后剪去根部，撕开，葱切葱花；

2/4

锅中水烧开后，放入金针菇段煮约1分钟至熟；

3/4

取1个碗，调入适量的芥末酱，盐，少许鸡粉，多一些的糖，少许白醋，麻油搅拌均匀（量的多少可以根据自己的口味，随时增减，比如喜欢芥末的口感，就可以多放点）

4/4

将氽熟的金针菇过冷水冲凉后挤开水分，倒入调好的汁拌匀，放入一个杯子里或碗里压结实定型后，倒扣在盘子里点缀红椒丝即可。