如何培育赤松茸菌种？松茸菌种制作方法？

1年前

1、如何培育赤松茸菌种？

1种松茸菌种的培育方法，包括如下步骤：(1)培养基配制；以1千克所述培养基为基准，所述培养基中含有熟马铃薯150-200克、生姜提取物1-3克、桂枝提取物1-3克、陈皮提取物0.6-0.9克、硝酸钾0.1-0.3克、硫酸镁0.1-0.3克、硼酸0.1-0.3克、蛋白胨1-3克、石膏粉0.5-1克和余量的水；(2)培养基灭菌；将步骤(1)所得培养基过滤后，置于灭菌器中灭菌；(3)菌种接种；将步骤(2)中灭菌后的培养基冷却至25℃～28℃，接入松茸菌的菌丝。作为优选，以1千克所述培养基为基准，所述培养基中含有熟马铃薯160-190克、生姜提取物1-2克、桂枝提取物1-2克、陈皮提取物0.6-0.8克、硝酸钾0.1-0.2克、硫酸镁0.1-0.2克、硼酸0.1-0.2克、蛋白胨1-2克、石膏粉0.5-0.8克和余量的水。

2、松茸菌种制作方法？

(1)培养基配制；以1千克所述培养基为基准，所述培养基中含有熟马铃薯150-200克、生姜提取物1-3克、桂枝提取物1-3克、陈皮提取物0.6-0.9克、硝酸钾0.1-0.3克、硫酸镁0.1-0.3克、硼酸0.1-0.3克、蛋白胨1-3克、石膏粉0.5-1克和余量的水；(2)培养基灭菌；将步骤(1)所得培养基过滤后，置于灭菌器中灭菌；(3)菌种接种；将步骤(2)中灭菌后的培养基冷却至25℃～28℃，接入松茸菌的菌丝。作为优选，以1千克所述培养基为基准，所述培养基中含有熟马铃薯160-190克、生姜提取物1-2克、桂枝提取物1-2克、陈皮提取物0.6-0.8克、硝酸钾0.1-0.2克、硫酸镁0.1-0.2克、硼酸0.1-0.2克、蛋白胨1-2克、石膏粉0.5-0.8克和余量的水。作为优选，以1千克所述培养基为基准，所述培养基中含有熟马铃薯180克、生姜提取物2克、桂枝提取物1克、陈皮提取物0.7克、硝酸钾0.1克、硫酸镁0.1克、硼酸0.1克、蛋白胨1克、石膏粉0.6克和余量的水。

3、松茸菌的菌种培养

菌种按常规接种后放在干燥、遮光、恒温环境中培养。室内温度以20℃20℃-24℃为适，不宜超过30℃，不低于8℃。松茸母种分离后20天左右，菌丝萌发出纯白色绒毛状的菌丝，70天左右长成3-5.5厘米直径的菌落。松茸母种识别，在PDA培养基上，松茸菌丝为纯白色，菌落表面气生菌丝扭结，形成毛刺状。母种因基质配方不同菌丝表现有差异。当蛋白陈含量为0.1%，菌丝仍为纯白色，菌落表面气生菌丝呈绒毛状，且不发生扭结。当蛋白陈含量为0.2%，菌落中央明显隆起，呈草帽状；表面气生菌丝长而多分枝，且旺盛致密。随着蛋白脉含量的增加，菌落中央隆起越高，草帽状菌落外沿越来越窄，隆起部位颜色越来越深，气生菌丝逐渐变短。当蛋白脉含量达1. 6%时，菌落呈半球形，颜色为浅黄褐色，组织化程度高，酷似松茸菌盖，半球直径可达1520毫米。解剖观察，质地致密多汁，有浓郁的松茸香味。松茸采用孢子分离后得到的菌种，其变异很大。其原因是由于单孢子是不出菇的，在多孢菌落中，不亲和、不交配和不孕菌丝大量存在，并与结实性菌丝交织混杂，挑选菌丝时的盲目性和风险性很大，常有栽培后不出菇或出菇率下降等现象。解决这1现象的方法有2：1是做好尖端菌丝的反复提纯工作；2是进行多次的出菇鉴定。