茶树菇没煮熟有毒吗？

鲜的茶树菇根部没有过多的细沙，比干茶树菇更方便清洗，清洗时，用淡盐水浸泡10分钟干净。鲜茶树菇差不多五六分钟左右就可以煮熟。干茶树菇要先用清水冲洗干净，再用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后再用来炒制或炖汤。干茶树菇用高压锅需要十几二十分钟，用一般锅的话，大火煮开后要小火煮一个小时以上。 茶树菇营养丰富，含有丰富的B族维生素和钾、钙、镁、铁、锌等矿物元素，还含有人体所需的18种氨基酸，特别是对人体有非常有益的氨基酸、葡聚糖等营养成分。中医认为，茶树菇具有补肾利尿、治腰酸痛、健脾止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。除此之外，茶树菇还有抗肿瘤、抗氧化、抗病菌等功效，对肾虚尿频、水肿、气喘以及小儿热尿床也有一定的疗效。

茶树菇怎么吃? 茶树菇烧肉 食材：五花肉300克，干茶树菇100克，香葱5根，八角3粒，生姜1大块，冰糖15克，盐适量，酱油4汤匙，饮用米酒5汤匙(黄酒2汤匙代替)，白胡椒粉1/2茶匙 做法：

1、准备好主材料，葱洗净，猪肉刮洗干净。

2、茶树菇去根，用温水泡发好，洗净。

3、猪肉切成

1、5cm厚的片，香葱打成结，姜切片，冰糖捣成粉(拍碎也行)。

4、锅里烧大量水，水开后，放五花肉片入锅里烫10秒定型后捞出沥干。

5、平底锅用小火烧热，放入肉片平铺将两面煎到泛黄出油时夹出。

6、用锅里油，将八角、生姜、香葱炒香。

7、放入冰糖粉继续小火，不断翻炒呈枣红色后，把火关掉。

8、马上倒入酱油用余热炝香。

9、往锅里倒入1升开水。

10、放入煎好的肉片，调入酱油、白胡椒粉、米酒，大火煮开，转小火加盖焖半小时。

11、放入茶树菇，大火煮开后，继续小火焖半小时(中途尝下味道，看是否加盐)。

12、将汁水收干后，盛盘。

茶树菇炒牛肉 食材：茶树菇、牛肉、青红椒; 做法：

1、茶树菇去蒂洗净，掰成两寸余的段，根粗的话，还可再撕成小条;

2、青椒、红椒去蒂洗净切斜条;大蒜切末;

3、牛肉切薄片，用少量盐、生抽、生粉、水、芝麻油腌制入味;

4、坐锅入油，爆香蒜末，先青红椒，炒至六七成熟有了辣味，再入茶树菇，加盐翻炒至茶树菇刚好出水，最后倒入腌好的牛肉，放生抽、老抽，快速翻炒至牛肉变色断生，这时青红椒和茶树菇也完全熟了，即可起锅装盘。