规范菌种场的规划设计应注意什么？如何布局？如何建立食用菌工厂

1年前

1、规范菌种场的规划设计应注意什么？如何布局？

菌种场是从事食用菌菌丝体纯培养的场所。为了提高菌种纯培养的成功率，降低污染率，必须从筹建菌种场起就注意场地和建筑物的规划、布局的科学性。合理、科学的规划布局能为繁殖高质量的菌种创造良好的环境条件，对提高菌种的合格率，增加菌种场的经济效益起着很大的作用。

所谓菌种场的规划是指菌种场筹建的规模大小，包括分期规模和最终规模，场所位置的确定以及同规模大小和制种要求相适应的投资设备、建筑物的要求标准等。所谓布局是指根据菌种场所生产菌种的种型所需要的生产工艺流程布局和其相适应的厂房、配套设备等。

根据微生物在空气中容易传播的特。

2、如何建立食用菌工厂

要把食用菌工厂化，简单的3点：机械生产；数字生产；制度

以下转自颜丙强：

现代食用菌工厂化体系需要从以下15个方面来整体设计与考虑。（1）、工厂的整体布局设计系统；这方面主要是从自然条件，工厂整体布局，关键功能区域这3个大方面来考虑。（2）、生产流程的“从头到尾”数据模拟系统；这里要把今后生产的每个技术环节与数量都要考虑清楚，并且要提前计算出来，达到“1个萝卜1个坑”，优化资源配置，避免不必要的浪费，防止出现流程瓶颈现象。（3）、钢构厂房设计系统；这里主要考虑的是房间结构大小与稳定性，保温处理，整体流程处理，工程衔接等问题。（4）、热系统与电系统的设计系统；这里设计到工厂运营时能源消耗的科学配比，消防与防水处理，线路与管路处理等复。

3、食用菌怎么种植？

食用菌栽培与作物不同，用的不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培养料，食用菌要将培养料分解建造自身。这些培养料绝大多数都是人类不能作为食物直接食用的木质纤维素类的农林副产品，如秸秆、木屑和禽畜粪便等。

食用菌虽然种类很多，但是栽培程序基本是1样的，即培养料制备→灭菌或发酵→接种→发菌（有的食用菌需覆土）→出菇（耳）→收获。有的种类只出1茬，有的可以出几茬。

栽培食用菌的方法主要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。

所谓生料栽培，就是将培养料加水搅拌均匀后不再灭菌或发酵而直接接种，然后在适宜环境条件下发菌出菇。目前可以生料栽培的种类只有平菇、草菇和大球盖菇，其他种类都不能生料栽培。

发酵料栽培是将各种原料拌匀后，按1定规格要求建堆，堆积。

4、工厂化栽培食用菌厂房包括哪些功能单元

工厂化栽培食用菌厂房包括无菌区、培养区、包装区、操作区、挖瓶区和原料堆场。
1、无菌区：包括冷却室和接种室，是厂区洁净度最高的区域。
2、培养区：对洁净度有着严格的要求。
3、包装区：对环境的整体要求高。
4、操作区：包括装瓶和灭菌区域，对环境无特殊要求。
5、挖瓶区和原料堆场：是灰尘和杂菌较多的区域。