东北蘑菇种类,白头蘑菇的做法？

1、东北蘑菇种类

1、榛蘑：东北最为出名的野生蘑菇之1，多生于灌木之中，或柞树林中。鲜品和干品都可食用，有人大量收购。1般晾干后保存，水发后炖鸡。小鸡炖榛蘑为东北8大炖之1，味道鲜美，风味独具。

2、大腿蘑：也称粗腿蘑，学名美味牛肝菌。多生于朝阳山坡上，个体为东北野生食用菌类的“大哥大”，大型的伞盖直径足有20厘米、厚度足有5厘米。伞盖内侧菌褶为海绵状，菌柄粗壮、较硬，切开里面呈疏松状。

3、白香菇：野生香菇之1，俗称为白花脸。多生长在低湿灌木林中腐叶上，或成堆，或成线分布。通体白色，菌褶细密，有浓郁的气味。应采集后晾干备食。1般和肉类炖食，味道特别香，口感特别好。

4、鸡油蘑：伞盖杏黄色，菌杆白色，手感细腻，似凝固的鸡油，故此得名。1般生长在山坡上的砂石褶皱间。最好是食用鲜品，焯过后，与禽类肉块1起炖，味道美不胜收。干品不好炖烂，口感较柴，但越嚼越香。

5、鸡蛋黄蘑：又称黄罗伞、黄鹅蛋菌，学名橙盖鹅膏菌。据说凯撒大帝最喜欢吃这种蘑菇，所以又称凯撒大帝蘑。是东北野生最为美丽迷人的菌类，艳美得让人不忍采集。生长在乔木或灌木（不十分密）林中。

2、白头蘑菇的做法？

白蘑菇洗净备用。2.把蘑菇切片，葱姜切丝备用。3.锅里放油，放葱姜丝爆香。4.放入蘑菇。5.稍炒片刻加入生抽，盐，调味。6.最后勾入淀粉，出锅，鲜香的蘑菇就可以来吃了。

3、动物为什么能识别蘑菇种类

动物之所以能识别蘑菇的种类，主要是因为他们的嗅觉和味觉非常灵敏。蘑菇有很多种，每种蘑菇都有独特的气味和味道。动物通过嗅觉和味觉，就能准确地识别出蘑菇的种类。 此外，动物也可能通过对蘑菇的形态、颜色和其他特征进行辨别。例如，有些动物可能会记住某种蘑菇是有毒的，并且会通过观察蘑菇的形态和颜色来判断是否是有毒的那种蘑菇。 总之，动物之所以能识别蘑菇的种类，是因为他们的嗅觉和味觉非常灵敏，并且也可能会利用其他方面的信息进行辨别。

4、白头蘑菇的家常做法？

白头菇的做法 ：白头菇菇冬笋炒香肠 材料 白头菇,香肠,冬笋,葱。 做法

1、冬笋放锅内焯1下,取出。

2、白头菇也焯1下,水开立马可取出,香肠上锅蒸熟。香肠，冬笋切片，葱切碎，锅内加油倒入冬笋大火炒

3、再放入白头茹继续均炒加香肠再炒

4、出锅前加入葱花即可。

5、蘑菇种类大全及图片

蘑菇种类如下：平菇、香菇、双孢蘑菇、杏鲍菇、冬菇、秀珍菇、茶树菇、松茸、卵孢长根菇、草菇。

1、平菇是最常见、最普通的蘑菇，菌盖扇形，菌柄侧生，灰色或灰白色。

2、香菇也叫冬菇、香蕈等，标准的蘑菇模样，圆咕隆咚胖乎乎。具有独特的香气，干制品比鲜品更浓郁。

3、双孢蘑菇，通体白色，菌体珠圆玉润，菌肉敦实致密。通常叫”口蘑“或”口菇“。

4、刺芹侧耳俗称”杏鲍菇“，其菌盖小而薄，似乎可有可无，菌柄粗而壮，为主要食用部分，口感肥厚脆嫩，与鲍鱼有几分相似，熟后略有杏仁香味儿，故名”杏鲍“。

5、冬菇是”金针菇“较正式的中文名。平常见到的都是纤弱修长的类型，或色如淡金，或洁白如玉，均为人工栽培品种，和野生状态大有不同。

6、环柄侧耳，俗称”秀珍菇“，是”平菇“的同属小兄弟，外观有些相似，市面上出售的是未成熟子实体，菌体娇小，故称”秀珍“。

7、柱状田头菇，菌盖细嫩，菌柄爽脆，味纯香、鲜美可口，在野生状态下常生于油茶林腐朽的树根部及其周围，故又得名”茶树菇“。

8、大球盖菇，商品名”松茸“或”赤松茸“，也是冒名顶替，菌体既壮且萌，菌盖赭红，菌柄白色，就是江湖传言的”红伞伞白杆杆“。

9、卵孢长根菇，商品名”黑皮鸡枞“，云南俗称”水鸡枞“，虽有”鸡枞“之名，但和真的鸡枞同科而不同属。1

0、草菇因生于腐烂的稻草种得名。供食用的草菇，菌盖菌柄都包裹在菌托内，外形浑圆如鸡蛋，黑不溜秋就像烧过炭，此时最是肉厚爽滑，味道鲜美。

6、白头伞蘑菇要煮多久？

口蘑也叫白蘑菇，是1种白色伞菌属野生蘑菇，可以用来做菜，如果是用水煮的话，大概煮十分钟左右就可以了。1般来说，大火烧开以后，小火焖煮，总共煮十分钟左右就好。可以捞出1个口蘑切开，观察切卡部分是否煮熟了，根据程度然后延长或者关火即可。