金针菇的减肥做法大全，金针菇的功效

金针菇常常作为烧烤，火锅的食材，很受大家的欢迎，但其实金针菇可以帮助大家减肥的，实际上以上的吃法都是不太健康的，下面小编就来给大家介绍一下金针菇的减肥做法大全，再一起看看金针菇的功效。希望对大家能有所帮助。

金针菇的减肥做法大全

金针菇的蘑菇壳聚糖和亚油酸存在于坚固的细胞壁中，如果不破坏金针菇的细胞壁，很难有效摄取这些营养。要想更好地吸收减肥成分，专家推荐两种吃法。

金针菇的减肥做法大全1：

金针菇茶

小编认为，金针菇经过日晒干燥、切碎再冲泡成茶后，更容易被人体吸收。每天用5克晒干的金针菇(相当于50克的生鲜金针菇)煮茶喝，即可帮助减肥。

金针菇茶的做法非常简单：

1、将生鲜金针菇晒干、切成碎末。

2、将切好的金针菇碎末放入保鲜盒中，放置冰箱冷藏。

3、每天取5克，加入300～500毫升95摄氏度的水冲泡，静置30分钟以上，作为一日的量饮用。连同残渣一起喝掉效果更好。

金针菇经过日晒干燥再冲泡成茶后，其中的减肥营养成分更容易被人体吸收。

经过日晒的金针菇，不仅容易保存，其维生素D含量还达到原来的2倍，可帮助身体吸收钙质。如果金针菇没有彻底晒干，可以将剩余的水分用煎锅微火炒干。最好不要用微波炉干燥，避免破坏食物的有效成分。

切金针菇时，尽量切细碎，以便更好地释出蘑菇壳聚糖和亚油酸。

金针菇茶泡好后，建议分开几次喝，一次喝太多可能会胃胀。患有过敏性结肠炎、高钾血症、肾功能不全以及过度饮酒的人不宜饮用。

金针菇的减肥做法大全2：

冰冻金针菇

金针菇的另一种提升功效的吃法，近年也风靡日本，就是“冰冻金针菇”。

将金针菇冰冻食用，可提升肠胃对金针菇的吸收率。而且冰冻金针菇可以长期保存，在做味噌汤、咖喱、炖饭、炒菜时放入其中，可增加食物纤维。

冰冻金针菇做法：

准备材料：搅拌机、锅、方格制冰盘、金针菇300克、水400毫升。

1、轻轻洗净金针菇，切掉根部，切成三等份，放入搅拌器中，加水搅拌约30秒，制成糊状物。

2、将糊状金针菇放到锅中煮沸，转为小火煮1个小时。可以一边小火煮一边搅拌，避免糊锅。

3、当剩余的量是原来的一半时关火。取出凉透，放在冰盘中冷冻。

金针菇冰冻食用，可提升肠胃对金针菇的吸收率，增加瘦小腹、降血糖作用。

特别注意：

蘑菇壳聚糖在85°C以上的温度下加热约60分钟，会提高其可萃取性，如果想提高效果，需要仔细煨煮。

冰冻金针菇可以保存两个月，建议不要存放更久。

每天宜食用2个冰格的量，相当于生鲜金针菇50克，胃胀者一次不可食用过多。

金针菇的功效

1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

2、金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

3、金针菇含丰富的蛋白质及多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。

4、在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。

关于金针菇的减肥功效和作用，小编上面都介绍了相关的内容，对于提高身体免疫力来说也有一定的好处，日常生活中大家可以经常食用。

想不到金针菇还有如此的减肥功效吧，心动不如行动，赶紧行动起来吧。