桂圆银耳红枣汤上火吗

一、桂圆银耳红枣汤的做法

材料：

主料：银耳

辅料：桂圆(干)、枸杞子、枣(干)

调料：冰糖

1、银耳洗净用温水充分泡发，去蒂后掰小块。

2、桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。

3、冷水入银耳大火煮沸后转小火。

4、加冰糖往一方向搅拌。

5、待小火炖1小时后，放入桂圆。

6、放入红枣继续炖1小时。

7、等银耳大部分熬化、汤汁粘稠，撒入枸杞后关火。[2]

小贴士

1、银耳泡发时冬天可用温水，不要用热水，这样会影响银耳涨发的数量而且也会影响其泡发质量使其口感粘软。

2、此款甜羹炖煮时间不要过短，不然就炖不出粘稠有胶质的浓汁汤了。

二、桂圆的禁忌人群

因为桂圆具有一定养颜功用，鲜桂圆很受一些爱美女性的喜欢，有的女性购买桂圆的频率非常高。但是有关专家却不支持这些爱美女性的做法。一方水土养一方人，北方的女性要养颜最好选择一些北方产的水果，另外吃水果要看其属性，平时最好多吃一些苹果、梨等凉性的果品。桂圆属于温补水果，有补血补气功用，体质较弱的人以及刚生完孩子的产妇吃点桂圆，对她们身体恢复很有好处。但是正常女性多吃桂圆，不仅起不到养颜美容的效果，还会攻火上身，造成脸上长疙瘩。严重了还会伤阴，影响到月经等。二、红枣的禁忌人群红枣虽然可以经常食用,但一次最好别超过20枚,吃得过量会有损消化功能,引发便秘。由于红枣中含糖量较高,吃多了还容易导致蛀牙。此外,红枣的表皮坚硬,极难消化,吃时一定要充分咀嚼,否则会损伤胃肠,也影响营养物质的吸收。过量进食生鲜红枣，易产生腹泻并伤“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，都属于忌吃生鲜红枣的人群。红枣虽然有益，但未必每个人都适合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由于红枣会困湿气，所以湿重腹胀人士，如常感疲倦或苔较厚等，就少吃为妙，不然会加重湿重的症状。而小孩子如有蛀牙亦不应多吃红枣。

三、桂圆银耳红枣汤上火吗

专家认为，桂圆银耳红枣汤是不会引起火气的。虽然红枣是热性的食物，但是银耳与冰糖都是凉性的，放在一起煮着吃就变成中性了，因此不会出现上火的问题。不过专家也说了，桂圆银耳红枣汤还是不能一次性吃太多，否则也会引起一些身体不适。

另外，如果你是火气比较旺，容易上火的体质，那么可以在桂圆银耳红枣汤中加一些莲子，莲子具有去火的功效。下面我们就来看看莲子银耳红枣汤的做法。

银耳红枣汤做法一

材料：银耳、红枣、莲子、黄芪、冰糖。

做法：

1、银耳泡发，撕去黄梗部分，洗干净撕成小朵；

2、红枣、莲子、黄芪分别洗净；

3、把所有材料放进锅里加满水；

4、入蒸锅隔水炖2小时，出锅前加蜂蜜冰糖即可。

通过本文我们了解了食用桂圆红枣汤是不会上火的，但是我们要适量的进行食用。