茶树菇鸡汤的家常做法,干茶树菇炖鸡怎么做？快

1、茶树菇鸡汤的家常做法

茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。味纯清香，口感极佳，其营养价值超过香菇等其他食用菌。用它来炖鸡炖鸭是最好不过的了。茶树菇炖鸡汤具有消脂，清肠胃，瘦身作用。

炖汤的鸡选农家养的小土鸡，一斤多两斤重左右。不要肉鸡，肉鸡不好吃。鸡肉发柴。营养上会不会差，这个就不得而知了。(收起)

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料

土鸡1只 茶树菇1把

红枣3颗 枸杞适量

料酒2汤匙 姜片2片

盐适量 鱿鱼干半只

瘦肉30克

茶树菇鸡汤的做法步骤

1、 新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用。其余剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。我这锅就没弄干净鸡油，所以汤挺油的。只能晾凉。

2、干茶树菇炖鸡怎么做？快

茶树菇先洗干净用水浸泡半小时，鸡肉切好洗干净，用少许盐和酱油腌好。

在锅里放姜，蒜，生油爆香，然后放入三碗水把茶树菇放进去把水烧开，这样可以初步弄熟茶树菇。

然后把鸡肉放进锅里，慢火焖熟，大概10分钟后放入酱油（柱候酱）调味，再慢火焖5分钟即可。

3、茶树菇鸡汤的做法

茶树菇鸡汤的做法：

食材：全鸡一只、鲜茶树菇100克、姜一块、小葱一把。

调料：盐、白胡椒粉。

步骤：

1、全鸡切块，茶树菇清洗干净，切段待用，姜切片；

2、沙锅中放入足量的水，将鸡块和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟；

3、加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。

注意事项：

1、如果喜欢汤水口感更清爽一些，可以提前将鸡皮下的鸡油去除；

2、茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别，只是如果用干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带。