木耳银耳能一起吃吗？吃木耳银耳的好处有哪些？

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

木耳银耳能一起吃吗？

可以一起吃。

两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。

黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，拌双耳就是非常简单的一款，非常适合秋季食用。也可以将双耳用温水发泡后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。

双耳的美食做法

一、凉拌黑白木耳

原料：黑木耳，白木耳，姜，蒜，尖椒

调料：酱油，香油，糖，盐

做法：

1、黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水；

2、姜、蒜、尖椒切成碎备用；

3、将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。

二、木耳炝银耳

用料：鸡蛋2个，木耳200g，银耳150g，胡萝卜一个，香菜1小把，黄瓜一根

做法：

1、木耳银耳泡发洗净后，用热水烫一下，撕成小朵；

2、黄瓜胡萝卜切成菱形片，香菜切碎，鸡蛋炒碎；

3、放入盆中，加入盐、海鲜酱油、味精、料油、香油，拌匀即可。

三、黑白木耳小炒肉

用料：黑木耳，白木耳，牛肉或羊肉，红椒，青辣椒，葱，姜，蒜

做法：

1、黑白木耳提前用冷水泡发；

2、牛肉或羊肉切片，不需要太薄，一般炒肉切的片就可以了；

3、葱切斜段，姜切丝，蒜切末，青红椒切片；

4、油锅烧热，放花椒炸香，捞出不用；

5、放葱姜蒜，葱留一些，爆香后，放肉翻炒，等肉变色后，放少许老抽，生抽，继续翻炒，两三分钟后放黑白木耳，翻炒几分钟后，放盐，洒些水，盖锅盖焖一会；

6、放味精，最后放入青红椒翻炒断生即可。

吃木耳银耳的好处

白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。

黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。