茶树菇知识,茶树菇怎样做
1、茶树菇知识
茶树菇主要生产地】
茶树菇主要生产地得数福建古田县平湖镇中院溪笼村,这村的日产量达万斤以上.但就是这村村民都是老实巴交的庄稼汉.不懂得做生意。不懂得把这些菇运往大城市。....
茶树菇属伞菌目,粪伞科,田蘑属,又名茶菇、油茶菇、神菇。菌盖初生,后逐平展,中浅,褐色,边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生,初褐色,后浅褐色。菌柄中实,长4~12厘米,淡黄褐色。菌环白色,膜质,上位着生。孢子卵形至椭圆形。
编辑本段【茶树菇的营养】
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达
19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占
2、49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为
16、86。
2、茶树菇怎样做
酸辣茶树菇
材料:
干茶树菇一把,干辣椒三四个,八角半个,陈醋三大勺,酱油一勺半,植物油、盐适量
步骤:
茶树菇剪去老根提前一晚上泡开,早上起来洗净(泡茶树菇的水留半碗),干辣椒剪成段;
锅中放少许油,放入八角干辣椒炒香;
放入茶树菇煸炒香之后,烹入陈醋,酱油和盐调味炒香;
倒入小半碗泡茶树菇的水,盖上锅盖焖烧一会;
汤汁烧干的差不多之后打开锅盖翻炒几下就可以出锅了!
彩椒茶树菇
请点击输入图片描述
材料:
茶树菇260g,青椒小半个,红椒小半个,黄椒小半个,盐糖少许,橄榄油适量,草菇,老抽1汤匙,糖1茶匙
步。
3、茶树菇怎么做?是干的那种,饭店里都是怎么做的?拜
。
4、如何选购茶树菇的方法
一、如何选购茶树菇
1、在挑选茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好。另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
2、用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
二、如何食用茶树菇
1、茶树菇雪耳猪骨汤
材料:茶树菇,。
5、蒜香茶树菇,清新爽口,做法简单,你知道是如何做的
蒜香茶树菇,清新爽口,做法简单,你知道是如何做的吗?
第一种做法就是干锅茶树菇:原材料:茶树菇,青红辣椒,大蒜,莴笋!
美食的做法:
1、将茶树菇锯头清洗干净预留,青红辣椒切粗丝,大蒜整颗,莴笋切条预留。
2、饭锅油热把茶树菇涮一次油,这样吃着变香,涮好油后捞出。
3、清洗干净锅倒进油将茶树菇炒一下调料,加一点盐,鸡精粉,耗油,少量白砂糖调一下底味,随后炒起盘子预留。
4、备好一个火炉,便是平时去饭店餐馆吃麻辣干锅用的那一种,基座放焟烛,用火点燃上边摆个不锈钢炒锅,放多一点油下不锈钢炒锅。
5、再加上大蒜和莴笋进行爆。