怎么找松露怎么挖松露

怎么找松露怎么挖松露

利用母猪寻找松露

在法国，人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。据说这是因为松露的气味与公猪身上发出的雄性荷尔蒙的味道十分相似，所以母猪对其情有独钟。但是母猪有贪吃松露的毛病，如果猎人没有及时拦住，母猪找到松露时会疯狂地将它拱出来吃掉。

利用猎狗寻找松露

在意大利，人们更喜欢用经过训练的雌性猎犬来寻找白松露。通常，猎犬会用它的爪子在松露所在的位置上做个记号，等主人来后用小耙子小心翼翼地从土壤中将珍贵的松露挖出来。训练一只会寻找松露的猎犬要经过复杂的过程，首先是训练狗把丢出去的球叼回来，然后用奶酪代替球，继而把奶酪藏起来让狗去把它找出来，最后再用小块松露代替奶酪，让狗找到并挖出来。这样一条经过训练的猎犬，在市场上可以卖到3000欧元。在寻找松露的前一夜，猎人通常不给猎犬吃东西，这样猎犬为了换取食物作为奖励，会更加努力地去寻找松露。

松露的生长环境

黑松露对于生长环境非常的挑剔，只要阳光、水分、土壤的酸碱值稍微有点变化就无法正常生长，是世界上不可以进行人工栽培的美味佳肴之一。

松露不同于其他的菌类，它的孢子不是靠风来传播的，而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长，颜色和气味因树种而不同。这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。更为奇特的是，一颗树下挖出松露，紧挨旁边的另外一棵松树却没有松露的存在，具体的原因人们至今也无法解释。

松露的禁忌人群

关于什么人不可以吃黑松露这个问题，目前来说是没有明确的说法的，一般人均可以食用。

因为黑松露拥有丰富的营养价值，尤其是一些其他食材中比较少见的，对身体有益的健康物质，因此它不仅仅适合一般人食用，而且对于儿童、老年人、孕妇、女性、哺乳期、身体虚弱、多病、亚健康等人群来说都是可以食用的，而且食用非常的安全，并没有任何的副作用，在食材搭配上也是非常之广泛的。

黑松露的食用食用历史已有两千多年之久，而且产地也是遍布世界各地的。在欧洲明间，常用黑松露以达到补肾壮阳的功效，而且对于提高免疫力和生殖系统的调理都有很显著的功效。尤其是在生殖系统调理方面，黑松露的功效远远的大于冬虫夏草。而且黑松露可以通过调节人体自身内分泌，使男女生殖系统保持健康旺盛的生理状态，从而起到保持精力充沛、防止身体加快衰老的作用。

今天介绍的这两种寻找松露的方式依旧是全球范围内在主要方法，大家现在都清楚了吗？