草菇的功效与作用禁忌能降血糖、排毒

7、7mg维生素C，

2、6g糖分，

2、68g粗蛋白，

2、24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-4

4、47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。草菇是人们经常食用的菌类，那么草菇的功效与作用有哪些，禁忌是什么呢？ 草菇的功效与作用

1、减肥

草菇中含有大量的膳食纤维，还含有不饱和脂肪酸，能润滑肠道，促进肠道的蠕动，使食物在肠道中停留的时间短，能降低肠道对脂肪和碳水化合物的吸收，从而控制能量的净摄入量，达到减肥的效果。

2、治疗糖尿病

草菇中含不饱和脂肪酸和大量的粗纤维，能降低胃肠道对食物中碳水化合物的吸收，降低血糖浓度，所以建议糖尿病患者经常食用草菇，在一定程度能有降血糖的作用。

3、治疗贫血

生活中有很多的朋友由于身体的抵抗能力差，从而引发了贫血的症状，贫血的话容易引起头昏、眼花等多种症状，非常令人担心，其实我们日常饮食注意一下就能防治这种贫血，比如吃草菇就能达到这种效果，因为草菇中铁元素含量丰富，科技促进造血。

5、排毒

很多维生素都有很强的氧化性，能与铅、砷、苯等重金属或有机无结合，生成抗坏血元，沉淀下来，随着尿液排出体外。

草菇的禁忌

1、寒性体质，哮喘患者不能食用草菇

2、草菇不宜泡发太久，容易导致营养流失和导致草菇腐烂。 草菇的做法

一、双椒草菇

做法

1、将草菇，青椒，红椒洗净，草菇切片，青红椒切成块。

2、小火，将锅烧热，倒油，将泡椒，蒜蓉，干辣椒，花椒放进油锅中翻炒

3、将青椒红椒倒入锅中，调大火爆香

4、再加入草菇，加盐，稍微再炒一下，就可以起 二、青菜草菇

做法

1、小青菜。洗净，浸泡十分钟，草菇，洗净

2、青菜切二半，草菇切二半

水烧滚放盐油，焯青菜。捞起凉，再摆盘

再倒入草菇焯水，不要烧开马上捞起。沥干水份

起油锅倒入草菇加生抽烧入味，用水淀粉勾芡一下，倒入摆盘好的青菜中间，就可端上桌了