服用黑皮鸡枞菌的禁忌

鸡枞菌的味道鲜美，口感嫩滑，再加上富含多重的功效作用，比如提高免疫力、降低血糖等等，大家都非常的爱吃。但是食用鸡枞菌的过程中，我们也需要注意一定的相关禁忌。那么下面一起来了解下，关于鸡枞菌的食用禁忌吧。

1、食用鸡枞菌的时候，不可以和酒一起食用，因为菌类食物中的营养成分是毕竟复杂的，其中某些营养物质和酒中的乙醇会发生化学反应，从而危害身体健康。

2、食用鸡枞菌的时候，切忌不用和太多的杂菌类一起食用，因为不同的菌类之间混合一起食用，很容易发生化学反应，无毒的菌子容易变成有毒的。

3、在感冒和肠胃欠佳的时候，最好不要吃鸡枞菌，否则很容易使并且加重。

4、鸡枞菌虽然是一种低脂肪、低热量的食物，但是和油一起烹煮成鸡油枞菌以外，它的脂肪、热量是大大的提高的，因此，对于肥胖人士和减肥人士来说，是不适合经常食用的。

5、鸡枞菌的烹饪方法应该选择一些比较清淡一些的，比如做汤，清炒等，避免引起消化不良的情况发生；此外，鸡枞菌的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮。

6、鸡枞菌虽然再好吃，但是也切忌不可以多吃，要保持营养的均衡；鸡枞菌又具有一定的寒性，吃多了反而会对身体造成危害。 鸡枞菌的宜忌人群

1、宜：一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。

2、忌：感冒或患有肠炎者忌食鸡枞菌，有过敏史人群也慎吃。

黑皮鸡枞菌的做法

1、水开后先倒入鸡枞菌轻轻焯下水后捞起浸泡凉水降温捞起滤干。

2、接着将秋葵如鸡枞菌般处理。

3、热锅热油炒香蒜片后倒入鸡枞菌与秋葵一同翻炒。

4、加入盐焗沙姜粉，盐，白糖翻炒均匀试味

1、水开后先倒入鸡枞菌轻轻焯下水后捞起浸泡凉水降温捞起滤干。

2、接着将秋葵如鸡枞菌般处理。

3、热锅热油炒香蒜片后倒入鸡枞菌与秋葵一同翻炒。

4、加入盐焗沙姜粉，盐，白糖翻炒均匀试味。

5、最后加入小米辣翻炒一下装盘出锅。

黑皮鸡枞菌一般的食用方式就是拿来跟其他蔬菜一起爆炒，不过还是有些人拿来清蒸，跟煲汤，做法何其多，但每款都特别好吃呢。而且据说这款蘑菇的肉质十分细嫩，口感也很独特，据说生熟都可以食用。