西兰花炒香菇，家常菜。下饭菜，快手菜

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 咸盐:3克
• 白糖:3勺
• 蚝油:3-5勺
• 香菇:10朵
• 鸡精:1勺
• 大蒜头:1个
• 西兰花:1个

做法/步骤

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准备好食材，西兰花撕成小朵。洗净，可以提前用盐水扫泡一下，香菇一分为四，用水把香菇洗净，洗过的香菇会吸很多水。就把多余的水倒掉就行，不要把香菇里的水挤掉。把大蒜头剁成蒜沫，备用

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水烧开。西兰花焯水，里面放点儿盐，滴点儿油，会保持颜色鲜亮。大概煮1-2分钟

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焯好水的西兰花过冷水。控干水分备用

4/8

锅热放油。油比平时炒菜稍微多一点点。香菇吸油。然后油热放入蒜沫

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接着把香菇放进锅里，加入蚝油，翻炒均匀

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直接盖上锅盖炖大概2-3分钟，香菇里有水，所以不要怕会糊锅。炖点汤汁出来。中间翻炒一次

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香菇炖好后把西兰花放进去，加入咸盐，一点点白糖，鸡精，翻炒大概1-2分钟，就可以出锅啦。

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做好的西兰花炒香菇，稍微留点汤汁，可以拌饭吃哦。