全鸡汤怎么炖好喝又营养,全鸡怎么炖好吃家常做法

1年前

1、全鸡汤怎么炖好喝又营养

首先准备好1只已经杀好的土鸡用淘米水清洗干净并浸泡十分钟左右，然后放入砂锅中加入冷水；开小火慢慢的熬煮，然后放入适量的生姜片和少量的料酒去腥味，大概炖煮两到3小时左右后放少许的盐搅拌均匀就可以食用了，这里建议用纯净水来炖煮，1次性将水量没过整只鸡，中间就不要再加水了；鸡汤可以根据自己的口感来调味，当然了，个人认为清淡易消化的制作方法可能会更养生1些。除了以上要点之外，我们还可以掌握1些小技巧，这样做出来的鸡汤会更加的美味又营养。下面1起来看看吧！技巧1：冰冻可能大家觉得刚宰杀的鸡肉用来煲汤会更新鲜美味；其实将刚宰杀好的鸡肉放入冰箱冷冻1到2个小时后再拿出来煲汤也是非常香嫩，美味十足的。这是由于将新鲜的鸡肉冷冻后不但能够起到杀菌的效果，还可以使。

2、全鸡怎么炖好吃家常做法

天冷就要多喝汤！鸡汤这样炖，也太好喝 1：猴头菇炖鸡汤食材：鸡、猴头菇、姜、枸杞、精盐、料酒做法：

1、猴头菇用冷水浸泡6小时以上，中间换几次水

2、使水不再次发黄，剪掉根部，撕成小朵

3、多清洗几次，每次攥干再洗

4、鸡炖成小块，在水中浸泡，去掉血水

5、冷水下锅，煮出浮末撇去，开5分钟捞出，洗干净

6、凉鸡放入砂锅中，猴头菇攥干放入锅中

7、加8分满的清水，盖盖大火烧开，小火炖煮

8、炖1个半小时后加精盐、料酒、姜片

9、继续炖煮半个小时，出锅前加入枸杞 2：虫草花炖鸡汤食材：土鸡、虫草花、甜玉米、红枣、枸杞、胡萝卜、姜片、食盐、葱结、料酒做法：

1、土鸡半只洗净斩块，甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块

2、红。

3、纯鸡汤怎么炖好喝

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（1定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入1汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，1小片即可）、红枣（

4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加1点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉1寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；

4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），1锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！5。

4、全鸡汤怎么炖好喝

如果你身体素质较为孱弱或是是不久孕妇分娩以后都是煲鸡汤来来补，老母鸡汤的滋补养生实际效果全是极其强劲的。那怎么炖鸡汤好吃又营养成分呢?实际上要想美味可口的老母鸡汤也是非常简单的，共享老主厨小结的好多个煲鸡汤的关键点，给你再加也可以炖锅营养成分又好吃的老母鸡汤。关键点1：要冷冻实际上很多人都觉得不久屠宰的熬汤实际效果会更为美味，实际上并不是的，最好将鸡立即屠宰之放进冰箱冷冻起来，大约180分钟上下取下煲鸡汤是最鲜嫩的。因而刚死的鸡有许多的细菌繁殖，立即冷冻不仅能够除菌并且还可以让肉质地变好。关键点2：洗米水怎么炖鸡汤好吃又营养成分呢?能够运用洗米水来清理哦。建议将鸡立即放进洗完的洗米水中侵泡，十几分钟后你也就会发觉臭味消失了，肉质地更细嫩了。

5、炖整鸡汤怎么炖好吃又好喝

1）活母鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净，放入冷水锅中烧沸，取出洗净血污。火腿脚爪也放入冷水锅中烧沸，取出刮洗干净。 2）取1只大砂锅，放入鸡、火腿脚爪，舀入清水1500克，加入绍酒、葱段、姜片，盖上锅盖，置火烧沸，改用微火炖2小时左右，至鸡肉酥烂，揭盖，去掉火腿脚爪、葱白段、生姜片，加入精盐烧沸，离火即成。操作要点： 1）炖鸡时必须使用微火，否则汤不清。 2）配料若没有火腿脚爪，可用冬笋、冬菇、火腿等原料代替。主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐。